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今天分享的话题是
河南的烩面为啥没能走出河南？
嘿，朋友们，你们有没有想过，为啥河南的烩面在河南本地那么火，却似乎很难走出河南的大门呢？这可真是个让人琢磨不透的问题啊！
兰州拉面的汤都是熬的，这个不是主要问题，一个快餐不能流行就两个主要问题：不够好吃，不够便宜。
本人到有时间郑州就会找各种羊肉汤烩面馆去吃，大部分都好吃，河南其它地方根本比不了，而且每个地方烩面做的和郑州类似的很难找到，基本都是机器制面，面也难吃，汤也是味精味很重。
但是我一个受不了羊膻味的人，特别喜欢老家的羊肉烩面。正宗的方城烩面，没有那种不喜欢的味道，只有香味。
食无定味，适口者珍。河南的不同县区做出来的同种食物都会有不同风格。更何况是烩面这种新兴食品。我吃过的羊汤烩面种类不算少，但都是用盐提前调味的，上桌不放盐的只吃过淮南牛肉汤和一部分洛阳牛肉汤。
烩面怎么说呢，做法相对繁琐，但是这个繁琐的成本相较与其他汤面并没有口味上的明显优势。简单说就是根本显不着它，所以很难走出去站住。
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