声明：本文均是结合权威资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献等相关信源，为了方便大家更好的理解，部分情节存在“艺术加工”，旨在更加趣味性的科普健康知识。

张大姨躺在病床上，脸色恢复了些许，但依然带着一脸愁容：“说实话，这几天肚子胀得跟皮球似的，吃什么都不舒服，要不是这次实在撑不住，家里人赶紧把我送到医院，我还真不知道自己有这么严重的肝问题。”

“您可真是给自个儿折腾出肝衰竭了啊。”医生脸上带着几分无奈，又带着几分认真：“张大姨，很多问题其实都是从早餐开始的，尤其是您平时的早餐，简直就是肝脏的‘杀手’。”

这时，站在一旁的家属也赶紧插话：“医生，到底什么样的早餐会对肝脏不好？我大姨一直说早餐就是一天的能量来源，哪能少得了！”医生摆摆手，“咱们慢慢说，张大姨的情况呢，算是肝脏慢性衰竭的表现之一。”

“大约有30%的肝脏疾病患者是因为长期不当的饮食习惯加重了病情，而张大姨，整天早餐不吃清淡的，反倒爱吃些油腻、重口味的东西，再加上一些食物的搭配，这肝脏负担可就大了！”

张大姨一副不明所以的模样：“医生，您说的那些吃法我可真听不懂呀，我一直觉得早餐嘛，就是什么油条豆浆、炸饼煎饼、再加个大包子，这些不都挺好的嘛，天天都吃，肚子也挺好，怎么就成了病根了呢？”

医生一边翻着手中的检查单，一边认真地对病人说：“您最爱吃的那些油条、炸饼啊，外面脆脆的，吃起来香喷喷，但里面的油炸部分，其实是个大隐患。”

“那里面的反式脂肪酸，虽然吃起来口感好，但对肝脏来说可不是‘好朋友’，长期吃这类食物，肝脏可能会开始积聚脂肪，时间长了就可能会变成脂肪肝，严重的，甚至会进展成肝硬化，您说这不是在伤肝嘛。”

张大姨的女儿在旁边插话：“这些年你就是吃得油腻，尤其是早餐，每天都不肯改一改，现在连肝脏都得住院了。”

医生接着说：“而且您吃的那种油条，和你喜欢的煎饼果子，除了高油脂外，它们还通常用的是一些低品质的食用油，含有过多的饱和脂肪酸和致癌物质，要是摄入过多，不仅增加体重，还加重肝脏的代谢负担，更严重的会导致肝脏代谢不畅，久而久之，肝功能衰竭。”

张大姨连忙摇头：“我就是觉得早餐吃饱了，方便呀，反正也没觉得有什么问题，没事儿就吃个包子油条什么的，感觉还挺充实。”

医生叹了口气，“这些看似‘充实’的早餐，其实对肝脏和身体其他器官的负担很大，吃重油、高盐的早餐的人，肝脏病发的几率是普通人群的1.5倍，而如果是长期习惯，甚至有4倍的风险。”

医生笑了笑：“其实，早餐有很多种吃法，既可以营养又能保护肝脏，比如您可以换成全麦面包加煮蛋，或者燕麦粥加些水果，搭配点坚果，这样不仅能保证营养，且摄入的脂肪也较少，不会给肝脏增加负担，而且您看，吃点水果，像是苹果、葡萄这些，都能帮助清肝解毒。”

张大姨笑了笑：“看来我的油条豆浆组合得改改了，改成全麦面包鸡蛋、燕麦粥加水果，肝脏才能开心是不是？”

医生也跟着笑了笑：“你还得记住，别再用暴饮暴食的方式，尤其是早上起床肚子空空的，先别吃那么重的东西，给肝脏点‘缓冲’时间，每天早上最好来点轻松的，清淡的食物，像是低脂牛奶、酸奶、清粥、鸡蛋，配点蔬菜水果。”

张大姨点点头：“我这不也是一时嘴馋，想吃点油腻的东西嘛，结果给自己整成了肝衰竭，真是不值。”

医生叹了口气：“其实，肝脏就像是咱们身体里的‘清道夫’，它负责处理和分解我们吃进去的各种东西，所以一旦它负担过重，就会出现问题。”

“而一开始你这些看似美味的早餐，虽然让你胃口大开，但对肝脏的伤害慢慢积累，最终酿成大祸，所以早上开始调整，健康早餐才是正道。”

这时，站在旁边的家属感叹道：“哎，我妈以前就老爱吃那些油条包子啥的，今天听了医生这么一说，真是警钟长鸣，以后早餐也得换成轻松一点的，改个习惯，别再‘贪吃’了。”

医生笑着点头：“你们也得帮忙监督啊，老一辈的可真是不容易改，都是自己折腾自己，吃的东西能不能清淡点，关键还是看你们的，早餐是一天的起点，别让它成为健康的绊脚石。”

关于肝衰您有什么看法？欢迎评论区一起讨论！

[1]张莉.肠道黏膜屏障与慢加急性肝衰竭的关系研究进展,新乡医学院学报, 2024-08-05