冬季大棚草莓种植秘籍，农民朋友不可错过！

马玉珍

0 引言

在当今社会，人们对健康饮食的追求已成为一种全球性趋势。草莓作为一种富含维生素、抗氧化剂和其他营养物质的水果，受到了消费者的青睐。随着人们对健康食品的关注度不断提高，草莓的市场需求也呈现出稳步增长的态势。然而，由于冬季环境条件的限制，草莓的生长受到了很大的影响。在寒冷的冬季，草莓的生长速度明显减缓，产量和质量也难以保证。传统的露天种植往往无法满足冬季市场对草莓的需求，而冬季大棚草莓种植则成为解决这一问题的有效途径。

1 冬季大棚种植草莓的优势

1.1 不易受季节和气候变化的影响

草莓作为一种温带水果，对气候和季节的变化尤为敏感。冬季大棚种植能够有效应对这些挑战，为草莓的生长提供理想的环境。

首先，冬季大棚种植能够为草莓提供稳定的温度环境，保障草莓植株的健康生长。在大棚内部，种植者可以灵活调节温度，使其维持在适宜的范围内，促进草莓植株的新陈代谢，使草莓保持正常的生长速度。相比室外环境，大棚内部的温度波动较小，有助于提高草莓植株对养分的吸收利用效率，从而促进植株的健康生长。

其次，冬季大棚种植能够有效延长草莓植株的光照时间，提高光合作用效率。人工补光和优化布局，可以确保草莓植株获得充足的光照，促进养分的合成和转运，从而保障草莓植株健康生长和发育。在大棚环境下，草莓植株不受短暂日照时间的限制，光合作用能够持续进行，这有利于提高草莓的产量和质量。

1.2 不易受某些病虫害影响

在传统的室外种植模式下，草莓常常受到灰霉病、蚜虫和螨虫等多种病虫害的困扰，这给草莓的生长发育带来了诸多挑战。然而，在冬季大棚种植草莓的模式下，草莓受到病虫害的威胁相对较小，这不仅能够为草莓的健康生长提供重要保障，还可以减轻农民的管理负担。例如，冬季大棚内部环境相对干燥，不利于灰霉病菌的生长和繁殖，从而降低了草莓植株受到灰霉病侵害的风险。

冬季大棚种植草莓也能有效控制蚜虫和螨虫等害虫的繁殖。大棚内部环境相对封闭，种植者采取有效的防治措施，如合理利用生物防治方法或者定期检查草莓植株，能够及时发现并处理害虫，从而减轻了虫害对草莓生长的影响。此外，种植者可以结合无土栽培技术和生物防治技术，抑制蚜虫和螨虫的繁殖，保证草莓植株的健康生长。

1.3 提供稳定的生长环境

在传统的室外种植模式下，草莓植株容易受到自然环境的影响。各种自然因素，如强风、暴雨等，都可能对草莓的生长造成不利影响，增加管理难度。相比传统的室外种植模式，冬季大棚种植草莓能够有效降低草莓植株受自然环境中不利因素影响的风险，提高生产稳定性。

首先，冬季大棚种植草莓能够有效降低草莓植株受强风影响的可能性。大棚内部结构稳固，能够有效减缓风力对草莓植株的冲击，使草莓植株免受折断和叶片受损等伤害。相比室外环境，大棚内部能够提供更加稳定和安全的生长环境，保障草莓健康生长和发育，减少因强风而造成的产量损失。

其次，冬季大棚种植草莓能够有效减轻暴雨带来的影响。大棚内部的排水系统可以有效排出多余的雨水，避免土壤水分过度饱和，降低根系缺氧和根部腐烂的风险。同时，大棚可以减少暴雨对棚内土壤表层的冲刷，这有助于保持土壤肥力。

2 冬季大棚草莓种植管理技术

2.1 选择良种草莓苗

草莓苗的选择会直接影响最终的产量和品质。在冬季大棚种植中，草莓需要经历较短的生长周期。因此，选择休眠期短、成熟早的草莓品种能够更好地适应冬季的环境条件，提高整体的生长速度。同时，成花容易的品种能够在较短的时间内形成花蕾，为授粉提供保障，进一步提高产量和品质。此外，冬季大棚种植环境相对封闭，容易导致某些病虫害的发生。因此，选择对这部分病虫害有较强抗性的品种，能够降低管理的难度，保障草莓的健康生长。同时，良种草莓苗还应具备耐高温、耐高湿的特性，能够适应冬季大棚内部较为潮湿的环境，以确保产量和品质的稳定，可以选择“章姬”“燕香”“秀丽”和“枥乙女”等草莓品种。为了创造良好的授粉条件，提高品质和产量，还需配置 2 ～ 3 个授粉品种，这样可以提高授粉的效率，提高果实的成熟率，进一步提升冬季大棚草莓的产量和品质。

2.2 前期大棚选地整地管理

在冬季大棚草莓种植管理中，前期的选地整地管理至关重要。

首先，要选择光照充足、空气流通、排水良好的地块，以确保草莓植株能够得到充足的光照和氧气，同时避免水涝对草莓植株的生长产生不利影响。

其次，对选定的种植地的土壤进行消毒处理，以减少土壤中病原菌的数量，降低病虫害发生的可能性。土壤消毒后，要针对土壤的肥力状况进行施肥处理。一般在土地平整后，施入充分腐熟的有机肥 5 000 kg/ 亩和三元复合肥50 kg/ 亩。有机肥的施入能够提高土壤的肥力，为草莓植株提供充足的养分，而施入复合肥则能够提供草莓植株所需的各种营养元素，促进植株的健康生长。

2.3 定植管理

冬季大棚草莓的定植管理是确保草莓健康生长的关键步骤之一。在定植前，为了杀灭前茬生产中残留的病菌，预防和减少灰霉病、白粉病等病害的发生，应提前扣棚增温并对棚室进行消毒。在定植前 15 ～ 20 d 进行这些处理，能够有效清除棚内及土壤表面的病原菌，为草莓的健康生长提供有利的环境。在进行定植操作时，要注意合理密植。通常，草莓种植的株距在 15 cm 左右，行距在25 cm 左右，每亩栽植 7 500 ～ 10 000 株，这样的栽植密度既可以最大限度地利用空间，又能够保证草莓植株之间的光照和通风。此外，在定植时，应注意草莓茎的弓背朝向畦沟。这样做有助于花序向畦的两侧抽生，有便于采摘等优点。在定植时，还要采用容器育苗，并带土坨栽植，这样可以减少对根系的损伤，缩短缓苗期，提高草莓的成活率，保证整个种植过程的顺利进行。

2.4 温湿度管理

冬季大棚草莓温湿度管理是确保草莓在适宜的生长环境下茁壮成长的关键环节。在大棚环境下，草莓的温湿度需求与室外环境有所不同，需要精心管理以维持适宜的生长条件。

针对温度管理，大棚内部的温度需要在一定范围内保持稳定。冬季气候寒冷，大棚内的温度需要保持在适宜的范围，一般为 15 ～ 25 ℃。低于 15 ℃会影响草莓的生长速度和果实成熟，而高于 25 ℃则可能导致草莓开花期缩短、花蕾干枯等。因此，通过大棚内的加温设施，如加热器或地热系统，种植者可以调节大棚内的温度，确保草莓在适宜的温度条件下生长。

对大棚内部的湿度也要进行有效控制。草莓对湿度的要求较高，一般在 60% ～ 80% 为宜。湿度过高容易导致病菌和霉菌的滋生，增加草莓患病的风险，而湿度过低则会导致草莓叶片干枯、生长受阻。因此，通过大棚内的通风设施，如风扇或通风窗，种植者可以有效调节大棚内的湿度，使其保持在适宜的范围内。

另外，冬季大棚草莓种植的温湿度管理还需要结合外部气候情况进行调控。随着外部气温和湿度的变化，大棚内部的温湿度也会受到影响。因此，需要及时调整大棚内的温湿度控制设施，确保草莓在不同的气候条件下都能够保持良好的生长状态。

2.5 光照管理

在寒冷的冬季，光照是影响大棚草莓生长的一个关键因素。充足的光照能够促进草莓的光合作用和生长发育，并直接影响最终的产量和品质。

首先，定期清洗棚膜是增加光照的有效方式之一。清洗棚膜可以清除附着在膜上的尘土和污物，提高透光率和光照强度。保持棚膜的清洁，特别是在冬季多雨的时候，可以确保光线更好地进入大棚，为草莓的生长提供充足的光照。

其次，人工补光也是增加光照的有效手段之一。通过安装白炽灯或 LED 植株补光灯，种植者可以在夜间或光照不足时为草莓提供额外的光照。根据草莓植株的密度和光照需求，可以选择不同类型和功率的照明光源，并设置合适的安装距离。在补光的方式上，有延长光照、中断光照和间歇光照等几种方式。延长光照是指在日落到夜间10 时的这段时间内，连续提供光照；中断光照是指在夜间10 时至次日凌晨 2 时的这段时间内，提供光照；而间歇光照则是在夜间每小时提供一段时间的光照后，再停止提供光照一段时间。这些补光方式都能有效增加光照，其中，间歇光照的方式较为经济且效果明显。补充光照虽然不能明显提高产量，但能促进草莓生长，使其提前成熟，并降低畸形果率。因此，其对草莓的整体品质有积极影响。通常，早晨照明有助于增大草莓的个头，而傍晚照明则有利于叶柄伸长，这些都可以根据种植需求进行调节和控制。

2.6 肥水管理

随着草莓的生长，其对养分的需求也随之增加，肥水供应不足会导致草莓植株早衰，影响产量和品质。因此，在种植管理中，合理施肥、科学浇水至关重要。

首先，针对草莓的生长特点和需求，可采取追肥的方式进行管理。根据基肥情况和植株的生长状况，一般可追肥 3 ～ 4 次。第一次追肥通常在植株顶花序现蕾时进行，主要目的是促进顶花序的生长。第二次追肥在植株顶花序果实膨大期进行，以磷、钾肥为主，有助于增大个头和提高果实品质。第三次追肥在植株顶花序果实采收前进行，以钾肥为主。第四次追肥则在植株顶花序果实采收后进行。每次的追肥量不宜过多，一般以每亩施三元复合肥 9 kg为宜。

其次，在浇水管理方面，采取适当的策略有助于保持土壤湿度和供给足够的水分。在封冻前，应充分浇水一次，以确保土壤湿润。扣棚前和覆盖地膜前各浇一次水，可以保持土壤湿度稳定。随后的浇水应与追肥结合，提倡采用膜下灌溉技术，以防止棚内湿度过高，同时保持土壤湿度适中。膜下滴灌技术是一种有效的灌溉方式，可以控制湿度，提高地温，疏松土壤，有利于草莓植株根系的生长，同时也可以有效减少病虫害的发生。

2.7 植株处理管理

冬季大棚草莓植株处理管理是确保草莓植株健康生长、增加产量和提升果实品质的重要措施之一。其中，摘掉病老残叶、掰芽、去匍匐茎、整理花序和进行草莓垫果是关键的操作。

病老残叶会成为病菌的温床，不仅影响植株的健康生长，还会传播病害，影响果实的品质和产量。因此，定期检查草莓植株，及时发现并摘掉病变、老化或残缺的叶片，有助于保持植株的健康状态。

草莓植株容易长出过多的侧芽，如果不及时清理侧芽，会影响主蔓的生长情况和果实的质量。因此，在芽长为3 ～ 5 cm 时，应该及时将多余的侧芽掰除，保留 12 个主芽，以促进主蔓的延伸和果实的生长。

草莓植株容易长出大量的匍匐茎，如果不及时去除，就会消耗植株的养分和水分，影响果实的发育和最终的产量。因此，需要定期检查草莓植株，及时去除多余的匍匐茎，以保持植株的健康生长状态。

草莓植株的花序往往比较杂乱，如果不及时整理，会影响花期和授粉效果，进而降低果实的质量和产量。因此，在花期来临前，需要对草莓植株的花序进行整理，保持花序排列整齐，以促进花粉传播和果实的形成。

进行草莓垫果也是冬季大棚草莓植株处理管理的关键环节之一。草莓垫果是指在果实下放置稻草、草垫等物质，以防止果实与地面直接接触，降低果实受到泥土污染和病菌侵袭的风险。垫果还能保持果实干燥，降低果实腐烂的风险，保障果实的品质和产量。

2.8 病虫害防治

为了有效防控病害和虫害，必须坚持“预防为主、综合防治”的原则。

预防为主是病虫害防治的基本原则。采用脱毒壮苗、高垄栽培、地膜覆盖、定期轮作等措施，可以提高草莓植株的抗病虫害能力，降低病虫害的发生率。脱毒壮苗可以减少病害发生，高垄栽培可以避免果实接触地面，降低果实腐烂的风险，而地膜覆盖则可以有效控制杂草生长，控制病虫害的传播。定期轮作，避免连作，有助于减少土壤中病虫害的发生。一旦发现有病叶、病果，应及时摘除并集中销毁，防止病害扩散。这有助于减少病源的传播，降低病害的发生率，确保整个种植区域的健康。另外，还可以利用天敌控制虫害，如引入天敌来捕食常见的害虫，如红蜘蛛、蚜虫等。同时，综合利用生物防治和物理防治手段，如利用微生物制剂、低毒化学农药等，也能有效防治病虫害。

3 结语

冬季大棚草莓种植管理技术的研究为解决传统室外草莓种植模式的局限性问题提供了重要思路和方法。未来，随着科技不断进步和种植经验的积累，草莓种植户对冬季大棚草莓的种植管理将有更多的种植心得。应当进一步探索新的种植技术和方法，提高草莓的产量和品质，促进农业可持续发展，满足人们对健康食品的需求。