食材&配料：
黄鳝、梅干菜、辣鲜露、蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉
制作步骤：
梅干菜浸泡后清洗干净，攥干水分切碎。 五花肉厚片加葱、姜炒出油，加上梅干菜煸炒出香，覆膜蒸1个小时备用。 锅放油先炒五花肉薄片出油，再放黄鳝煎至脆壳。下入所有调料，再放入加工好的梅干菜、蒜苗煸炒干香即可。
山楂烧牛肋
食材配料：
牛肋排、高汤、姜葱、干山楂、八角、桂皮、香叶、花椒、家乐浓缩牛肉汁、鸡饭老抽、家乐双蚝蚝油、盐、花雕酒
制作步骤：
牛肋排改刀，用7成油温炸30秒，控油备用。 炒锅下冰糖炒糖色，下牛肋骨翻炒上色后加家乐浓缩牛肉汁、鸡饭老抽、家乐双蚝蚝油、盐、花雕酒、高汤大火烧开，放入姜葱，干山楂，八角，桂皮，香叶，花椒入高压锅上汽压20分钟，取出牛肋块备用。 起锅收汁，装盘时点缀冰糖山楂即可。鱼香茄子卷
食材&配料：
带鱼、茄子700克、蒜子30克、香菜末20克、鱼子酱5克、葱粉5克、细葱花2克、辣鲜露8克、蒸鲜豉油5克、鸡粉3克、麻油30克、芝麻酱15克、花生酱15克、香醋10克、糖5克、黑胡椒粉1克、盐1克、腌料（鸡粉1克、葱段10克、姜片10克、盐1克、胡椒粉0.5克）
烹饪步骤：
带鱼去头去龙骨，取下完整的鱼肉二片，加腌料腌制5分钟。抹干净腌料，用纸略吸干水分，撒少量玉米淀粉在鱼肉表面，用套筒模具卷成筒状。 卷好的带鱼下入油锅中炸至金黄酥脆，捞出控油备用。 茄子去皮切丝蒸熟，取出后晾凉至不烫手，攥干水分备用。 蒜子、香菜梗末小火炸香，加入调料熬制浓稠，和茄子拌匀，填入带鱼中。 两端蘸熬的酱汁，再蘸上香菜叶末末或者是开心果碎摆盘即可。 （注：纯素版的，去掉带鱼，用春卷皮。）
