在网上看到一款牛奶小餐包，成品柔软拉丝，胖嘟嘟、软乎乎的，非常可爱。害得我心动了很久，总忍不住想要自己动手做出来。但又害怕广东人在热天食热气嘢会“妈见打”，这食谱在我的收藏夹里吃了好久的灰。
牛奶小餐包
【准备食材】 高筋面粉：400g 奶粉：24g 糖：48g 盐:5g 黄油：48g 酵母：5g 鸡蛋：2个 牛奶：256g
【制作步骤】
1.除黄油以外其他所有材料都倒进厨师机里，先慢速揉面揉至无干粉的状态再转快速揉面。
2.揉至面团出现粗膜的状态加入软化的黄油，最后揉至出现手套膜的状态即可。
3.取出面团揉圆，再将面团平均分成16等份。
4.将面团揉圆依次排放好，放烤箱发酵至1.5倍大小，表面撒上面粉。
5.烤箱提前预热180度烤18分钟，上色满意即可。
这段时间的气温高，汤粉面吃了一身水一身汗，甚至是连平时街头卖将近十块钱一份，又软又爽滑的肠粉都勾不起人食欲。
我就想着能不能把这食谱稍微改一改，人家烤的我用蒸的，人家没有馅料的，我额外的隔水融化了一些巧克力抹在擀薄的面团上，没有想到成品居然没有一丝丝违和感，同样的柔软拉丝、胖嘟嘟、软乎乎的，吃起来奶香味十足的同时还多了一股浓郁的巧克力味道，very nice！
下面是我修改后的食谱，想要自己动手制作这么一款好吃不上火包点的，不妨收藏起来慢慢做。
牛奶巧克力芝麻卷
【准备食材】
高筋面粉：400g 奶粉：24g 糖：48g 盐:5g 猪油：48g 酵母：5g 鸡蛋：1个 牛奶：256g 、熟白芝麻适量、 巧克力适量
【制作步骤】
1.酵母提前用温水融化，再加入白糖搅拌至融化，面粉、奶粉、盐混合均匀，再把除了猪油以外的所有食材混合，搅拌成絮状。
2.下手揉至面团出现粗膜的状态加入软化的猪油，最后揉至出现手套膜的状态即可。
3.将面团平均分成16等份，擀薄成牛舌状，两端和下方用指肚子按薄，抹上隔水融化的巧克力，从上往下卷起，捏紧收口处；再圈成圈，把一端包住另一端捏紧；用锋利的刀片在圈好的胚子上均匀划上八刀，这个划的时候要划到能看见里面的巧克力，我的就没有使上劲，后期蒸出来的时候花纹不明显，记得避坑啊！
4.将胚子整理好之为之依次排放好，放装有温水的蒸锅，隔水发酵至1.5倍大小，表面刷蛋黄液撒熟白芝麻。
5.蒸锅上汽后蒸15分钟，调小火焖2分钟即可食用。
这个是我撕开看效果的
嗯，卖相是没有烤出来的好看，因为蒸的不上色。或者我应该说，用我的方法做的，烤出来更好看，呵呵呵，like this：
这个方法制作包点简单易上手，一次发酵，新手小白也能一次成功。奶香味十足，柔软好吃，喜欢的一起试试吧！
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