炎炎夏日，阳光明媚，热浪滚滚，正是享受美食的好时节。在这个季节里，一道清爽美味、麻辣鲜香的藤椒无骨鸭爪，能让你越吃越过瘾，好吃到停不下来。今天，就让我来教大家如何制作这道学会就足以出摊、麻辣鲜香的藤椒无骨鸭爪，让你在炎炎夏日里也能尽享美食的乐趣。
首先，我们需要准备一些食材和调料。无骨鸭爪是这道菜的主角，这冷冻的鸭爪，要注意解冻后要彻底清洗干净。此外，还需要准备一些常用的辅料和调料，如藤椒、蒜末、小米辣、线椒、辣椒面、生抽、老抽、白糖、盐等。这些调料都能为鸭爪增添风味，使其更加美味可口。接下来，我们开始制作鸭爪：
无骨鸭爪洗净，冷水下锅，加葱段姜片水开煮20分钟，捞出过凉水。调制酱汁：碗里放蒜末、小米辣、线椒、藤椒、辣椒面淋上热油，加两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、两勺陈醋、半勺白糖、盐拌均匀。把酱汁和鸭爪拌均匀，放到冰箱冷藏3小时，鸭爪浸泡入味即可！
就这么简简单单的几步，一道鸭爪菜肴就新鲜出炉了。之所以用无骨鸭爪，主要是想着吃的时候不需要边吃边吐骨头，嫩滑Q弹的鸭爪就着拌鞋底都好吃的酱汁，一口一个，一口接一口，完美演绎了什么叫尝上一口就不带停的。
这藤椒无骨鸭爪，无论是作为下酒菜还是小吃零食，都能满足你的味蕾需求。而且，这道菜肴的制作过程并不复杂，只要在烹制的前期把鸭爪清洗干净，再把鸭爪煮熟过凉和酱汁捞拌在一起，就能轻松做出美味的鸭爪。不妨试着动手做一下吧，相信你会爱上这道美味的鸭爪菜肴的！
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