青梅醋小排
原料&配料：
仔排600g、青梅30g、酱油、黄酒、葱结、盐、白糖、醋、葱结
制作步骤：
仔排切好后，用清水冲洗干净备用；青梅对半切开（更入味一点）。仔排焯水，冷水下锅，焯透就可以了，用冷水清洗一下。小火煸炒，炒至金黄色后加入半勺白糖，炒出好看的糖色。加入酱油，半勺黄酒，一点开水，葱结，稍微放点盐，大火烧5分钟。小火烧25分钟，大火收汁，加半勺醋，放青梅，装盘可以撒点糖粉哦。
紫苏焗鲈鱼
食材&配料：
鲈鱼、紫苏、豆豉、蒜末、糖、生抽、蚝油
制作步骤：
蒜末、豆豉一起放入碗中，浇上热油激发香味，加入糖、生抽、蚝油拌匀调制成酱汁备用。鲈鱼切块，少许盐、淀粉腌制15分钟备用。热锅热油，放入姜片爆香，把鲈鱼块两面煎黄，浇入2勺料酒焖一小会儿。淋上调好的料汁，加盖焖3分钟后，撒上紫苏，再焖2分钟即可出锅。海苔杏鲍菇
食材&配料：
杏鲍菇一包（四个）、咖喱叶少许（可以不搭配）、海苔粉一匙、白芝麻半匙、腌制材料（孜然粉半小匙、白胡椒粉半小匙、辣椒粉半小匙、椒盐少许、蛋黄粉半匙、粘米粉一匙、油一匙、清水一大匙
制作步骤：
先将杏鲍菇洗净后切滚刀片。然后将孜然粉，白胡椒粉，辣椒粉及椒盐一起抓匀腌制一会，再将蛋黄粉，粘米粉加入，放入清水拌匀后再加入油再拌一拌。热油锅，当油烧热后将杏鲍菇放入锅中炸至焦黄色后取出。再将咖喱叶洗净抹干水份后放入油锅中炸至酥脆即可耶出。将海苔粉，白芝麻及炸好的咖喱叶一起和炸好的杏鲍菇粒一起拌均匀即可。
