山药泥是指山药去皮后蒸熟，加入合适的调味料所捣成的泥，一般还需要辅以各种不同造型的模具，塑造出不同造型的甜点或者菜肴。以下是较为常见的山药泥制作方法，厨房小白不妨按照所提供的步骤或者样式做来尝一尝：1. 原味山药泥：将山药蒸熟后，以细腻的勺子或压泥器，将其雕琢成如丝如绵的泥状。此时，可以适量融入牛奶的丝滑或蜂蜜的甘甜，让每一口都充满顺滑香甜的滋味。
2. 蓝莓山药泥：将山药泥与新鲜的蓝莓或蓝莓酱巧妙搭配，色彩鲜明，犹如夏日里的清凉甜点。每一口都带有酸甜交织的口感，让人回味无穷。
3. 桂花山药泥：在山药泥上轻轻撒上干桂花，或是淋上几滴桂花糖浆，瞬间散发出迷人的桂花香气。这缕香气仿佛带你穿越至金秋时节，感受那份宁静与美好。
4. 果麦山药泥：加入切碎的坚果和燕麦片，如杏仁、核桃或腰果，让山药泥的口感更加丰富。坚果的香脆与山药的绵软相互碰撞，层次感十足。
5. 蔬菜山药泥：将山药泥与焯熟的秋葵一起食用，不仅增加了蔬菜的营养，还丰富了口感，每一口都是对健康的呵护。
6. 山药泥寿司：将山药泥作为寿司的基础，铺上你喜欢的食材，如水果、蔬菜或肉松，然后巧妙地卷成寿司形状。这不仅是味蕾的享受，更是一场视觉的盛宴。
7. 山药泥蛋糕：以山药泥为基底，融入鸡蛋、面粉等材料，烤制出低卡健康的山药蛋糕。每一口都充满了山药的清香与蛋糕的绵软，让你在享受美味的同时也能保持健康。
当你跟着制作步骤或者样式逐个制作来到第七道的蛋糕时，你会发现自己不知不觉中已经熟练地可以给山药泥加以任何自己想要的颜色和造型。
那么，接下来，我们会有几款进阶版用山药泥制作而成的点心或者菜肴，只要再把这几款山药泥做法弄懂弄透，相信不管适用于任何场景的山药泥制作方法你都可以信手拈来，并让山药泥在你的手中绽放出更多的可能：
玫瑰酱乳酪山药糕
山药泥的制作原料：蒸熟的铁棍山药500g、黄油30g、细砂糖30g、牛奶50g，
山药泥的制作步骤：
工具准备：没有料理机的直接用刮刀压成泥也可。山药泥的炒制：锅中加入黄油，倒入山药泥小火慢炒，炒至山药泥偏干抱团，刚炒完的山药泥会有点黏刮刀，晾凉后冷藏一两个小时就可。玫瑰乳酪馅材料：奶油奶酪160g、奶粉40g、玫瑰酱40g，
玫瑰乳酪馅制作步骤：
奶油把玫瑰乳酪馅材料全部放入碗中搅拌均匀，送入冰箱冷冻一个小时。取出分成40g每个的小圆球，粘手可在外面裹一层奶粉。玫瑰酱乳酪山药糕组装：
山药泥取每个30g，按圆包入玫瑰奶酪球，虎口收圆，用模具压出造型，（可在模具刷一层薄薄的奶粉防黏）。完成的山药糕冷藏一小时食用更佳哦。花开富贵
食材&配料：
山药、百合、枸杞、橙子
制作步骤：
山药去皮切块蒸软；百合叶子一片一片撕下用牛奶冷藏浸泡。山药碾成山药泥，戴手套在准备好的盘子里中间堆成一个小山丘。在山药泥最下面用大一些的百合瓣插两圈，依次往上面，越往上面插得越小越密一些；百合叶竖起来些。最后中间放两三粒枸杞当花蕊造型；将一个小橙子榨成汁缓缓倒入盘底，尽量是一个圆形；这道简单又好看的家宴甜品就做好啦～樱桃山药
食材&配料：
山药500克、牛奶、炼乳、蜂蜜、凝胶片、红色皮水（红菜头、黑加仑水、白糖、柠檬水、凝胶片）
制作步骤：
把蒸熟的山药控水后倒在料理机里，加入上述调料打至粘稠。把打好的山药泥倒在模具中，冷冻过后挂上皮水。（挂三次皮水，皮水的温度控制在25度左右最佳。）希望所推荐山药泥的这些做法或者样式能够满足你的需求，让你在享受美食的同时也能感受到创作的乐趣！
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