新疆三角核桃卷，这款源自我国西北边陲的特色糕点，以其独特的形状、酥脆的口感和浓郁的核桃香味，深受广大美食爱好者的喜爱。今天，就让我们一起来学习这款正宗的新疆三角核桃卷的做法吧！相信无论是喜欢糕点的你，还是想要尝试新口味的朋友，都会对它爱不释手。

首先，我们需要准备以下食材：低筋面粉500克、黄油185克、白砂糖60克、核桃仁、鸡蛋1个、泡打粉8克、浓稠酸奶200克、盐2克等。这些食材都非常常见，容易购买，且做法简单，让你在家就能轻松制作出美味的新疆三角核桃卷。

接下来，我们开始制作。首先，将黄油软化后加入面粉中，放入白砂糖，泡打粉和盐，揉搓成细小的沙粒状。

然后，加入鸡蛋和原味酸奶，揉成一个偏软的面团，盖上保鲜膜室温松弛20分钟。

将熟核桃仁300克、大枣60克、蛋清2个、白砂糖85克一起放入料理机中打碎，制作成馅料备用。

饧好的面团去除保鲜膜，两面撒上适量的干面粉防沾，用擀面杖擀成70*40的长方形大面皮，放上核桃馅料铺平。

再从下往上卷起，卷好后表面再压一压，最后切成均匀的三角形，表面刷上用一个蛋黄和一小勺牛奶调制的蛋黄液，撒上适量的核桃片。

将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度烤制30分钟，焖5分钟。烤制过程中要注意观察核桃卷的颜色变化，以免烤焦。待核桃卷表面呈金黄色，且散发出浓郁的香味时，即可取出晾凉。

晾凉后的新疆三角核桃卷，外酥内软，口感层次丰富。咬一口，核桃的香味与面团的酥脆完美结合，让人回味无穷。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是一款不可多得的美味佳品。

除了传统的做法外，我们还可以根据个人口味进行一些创新尝试。例如，可以在面团中加入一些干果、巧克力碎片等食材，以增加口感和营养价值。此外，还可以在核桃卷外层刷上一层蜂蜜或糖浆，使其更加香甜可口。

当然，想要制作出更加地道的新疆三角核桃卷，还需要注意一些细节。首先，要选用优质的食材，确保口感和品质。其次，在擀面片时要保持力度均匀，以免面片厚薄不一影响口感。最后，在烤制过程中要注意观察火候，以免烤焦或烤过头影响味道。总之，新疆三角核桃卷是一款美味可口、营养丰富的特色糕点。通过简单的食材和步骤，我们就能在家轻松制作出这款正宗的新疆美食。无论是自己品尝还是招待客人，都是一款非常不错的选择。喜欢特色糕点的朋友们，不妨试一试这款新疆三角核桃卷吧！相信你会爱上它的！

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