这几天龙舟水下得噼里啪啦的，生怕人家不知道一年一度跟阎罗王抢屈原活动（广大网友对广东人龙舟赛的爱称）又要开始了一样。以前下雨是没声没息就泼一盆就走了，今年好像下雨前还有个预警：先是天气闷热，然后开始唱某姿的天黑黑，再然后就整天整天地下……
OMG, 作为一个活了好几十年的广东内陆“土著”，感觉我们大广东的天气开始像别的地方看齐了，真的是非常不适应。
在这样的天气里，广东人的餐桌上自然少不了各种解暑的点心。首先，我们可以尝试一下清凉的绿豆糕。绿豆糕口感细腻，甜而不腻，绿豆的清香在口中散开，仿佛能带走一丝暑气。
绿豆糕
食材&配料：
去皮绿豆250g、牛奶200ml、黄油50g、白糖40g、炼乳10g、奶粉25g、蔓越莓干20g、抹茶粉5g
制作步骤：
去皮绿豆浸泡一晚上，淘洗干净后沥干水，放入蒸箱或蒸锅蒸40分钟。蒸熟的绿豆和牛奶一起混合倒入破壁机搅打成绿豆沙泥。打好的绿豆沙转移到平底锅，加入黄油、白糖、炼乳、奶粉一起小火翻炒，翻炒到抱团不沾饭铲不沾手的状态取出。绿豆沙面团分成三等份，一份加入切碎的蔓越莓干揉匀，一份加入抹茶粉揉匀。蔓越莓的分成30g揉圆放入模具按压出形状，混合口味的分成15g两个揉匀，放入模具按压出形状即可。此外，冰镇的椰汁糕也是不错的选择。椰汁糕爽滑可口，冰凉的口感让人倍感舒适，是夏天解暑的佳品。
椰汁糕
食材&配料：
底层：牛奶50克、吉利丁片15克、椰浆100克、牛奶50克、糖粉20克中层：凉开水50克、吉利丁片15克、凉开水150克、糖粉20克上层：牛奶50克、吉利丁片15克、椰浆100克、牛奶50克、糖粉20克、芒果切小块备用，想要好看一点就切的均匀些
底层制作：
吉利丁片用冰水泡软，然后加入到50克牛奶里，隔水加热至融化后，倒入装有椰浆、牛奶、糖粉的容器里搅拌均匀，如有泡沫需用勺子舀出，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏成固体（我一般直接放冷冻半小时，速度会快一些）
中层制作：
吉利丁片用冰水泡软，然后加入到50克凉开水里，隔水加热至融化后，倒入装有凉开水、糖粉的容器里搅拌均匀，如有泡沫需用勺子舀出，从冰箱取出刚才做的半成品，往里铺上芒果块后，倒入透明吉利丁液体，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏成固体。
上层制作：（跟底层一样的操作方法）
吉利丁片用冰水泡软，然后加入到50克牛奶里，隔水加热至融化后，倒入装有椰浆、牛奶、糖粉的容器里搅拌均匀，如有泡沫需用勺子舀出，从冰箱取出刚才做的半成品，倒入椰浆吉利丁液体，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏成固体。完全凝固后取出，用水果刀沿着容器边沿划一圈，倒扣容器后把四边切掉，再根据自己喜好切块即可。当然，广东的点心种类繁多，除了这些清凉的点心，还有许多其他美味的选择。比如，口感鲜美的虾饺、香气扑鼻的烧卖、皮薄馅足的肠粉……每一款点心都蕴含着广东人对美食的热爱和追求。
在这样的天气里，与家人或朋友一起品尝这些美味的点心，无疑是一种享受。而龙舟水的到来，也让我们更加期待即将到来的端午节。在这个传统节日里，我们可以一边品尝美味的粽子，一边欣赏精彩的龙舟比赛，感受浓厚的节日氛围。
总之，尽管今年的龙舟水来得有些猛烈，但我们依然可以在这样的天气里找到属于自己的乐趣。让我们一起品尝广东的美食，享受这个充满活力的夏天吧！
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