黑醋松板肉
食材&配料：
松板肉、葱、姜、料酒、汁水比例(辣鲜露40克、香醋70克、美极鲜20克、鸡饭老抽30克、白糖140克、意大利黑醋20克)
制作步骤：
松板肉冲洗一下，修掉多余油脂洗一下，吸干水分。加葱、姜、料酒，放入蒸锅蒸三十分钟，蒸熟蒸透后取出。把蒸好的松板肉用重物压平（方便改刀好看）改刀成想要的形状。油温七成热，下入松板肉炸至金黄，捞出控油备用。锅中倒入提前兑好的料汁熬制浓稠，放入松板肉挂汁即可。
秋葵捞汁扇贝
食材&配料：
秋葵、扇贝、生抽100克、白醋50克、美极鲜33克、一品鲜20克、白糖50克、花椒油5克、香油10克、芥末油3克、蒜泥20克
制作步骤：
取生抽100克、白醋50克、美极鲜33克、一品鲜20克、白糖50克、花椒油5克、香油10克、芥末油3克、蒜泥20克一起放入碗中，搅拌均匀。秋葵用盐揉搓表面的绒毛，清洗干净后下入开水中，加入盐焯水，捞出控水后切斜刀摆盘垫底。扇贝肉处理干净，下入开水中加入葱姜汁、料酒、盐焯熟，捞出过冰水后放在秋葵上，淋入调好的酱汁即可。七彩花生捞云南脆瓜
食材&配料：
西葫芦、花生、生抽100克、白醋50克、美极鲜33克、一品鲜20克、白糖50克、花椒油5克、香油10克、芥末油3克、蒜泥20克（跟上面那个一样的汁水，也可以根据个人口味调制不同的汁水）
制作步骤：
西葫芦清洗干净后用削皮刀削成丝。把西葫芦丝摆整齐，用保鲜膜卷紧实，送入冰箱冷藏2个小时。生抽100克、白醋50克、美极鲜33克、一品鲜20克、白糖50克、花椒油5克、香油10克、芥末油3克、蒜泥20克混合调制成汁水备用。取出改刀成合适长度的段，慢慢地去掉保鲜膜。盘子撒入花生垫底，摆上西葫芦，浇上汁水，用适量的花草点缀即可。
