早餐为什么不建议吃面条？医生：不止面条，这3物也要嘴下留情

在忙碌的早晨，我们常常选择一些便捷的食物来充饥，面条便是其中常见的选项。你或许未曾意识到，晨起时享用面食并非总是最优的餐饮选项。面条作为一种主要由精细加工的碳水化合物构成的食物，可能会影响到我们一整天的身体状态。

晨间饮食的金科玉律：迅速汲取养分，而非仅仅填充热量。

一天的首要餐饮，早餐，占据着至关重要的地位。一项刊登于《美国营养临床期刊》的研究成果揭示，晨起餐食中的营养摄取对人的新陈代谢速率有着明显的作用。研究显示，早餐不仅能为一天提供必需的能量，更能调节人体的血糖波动，避免午餐过度进食。尤其是含有高纤维和高蛋白的食物，能够有效减少饥饿感，提高早晨的工作效率。

众多人士在晨起用餐偏好简便快捷的餐点，诸如意面、炸面棍以及薄煎饼这类。这些食物虽然能在短时间内提供热量，但却常常缺乏足够的营养密度，尤其是面条，它的碳水化合物含量较高，却缺乏其他关键的营养元素，这也成为面条在早餐中不太合适的一个原因。

面条：精细碳水化合物的“陷阱”

面食，特别是纯白面食，一般是经由精制麦粉所制作而成。精制糖类尽管能快速给予身体所需的能量，然而它们在体内被分解后会急速地变成血液中的葡萄糖。研究表明，早餐食用过多的精细碳水化合物，容易引起餐后血糖快速上升，然后快速下降，这种血糖波动可能会让你感到疲倦、焦虑，甚至在接下来的几小时内出现暴饮暴食的现象。

例如，在一项针对不同早餐食物的研究中，摄入大量精细碳水化合物的被试者报告在早餐后感到较为疲倦和不易集中注意力。相反，富含蛋白质和健康脂肪的早餐被证明能够让人更加清醒并持续保持较高的工作效率。这样一来，面条的快速能量补充却无法持久，往往导致早晨的能量消耗过快。

油条：外脆内油的“隐形脂肪”

油条是另一种常见的早餐选择，它外脆内软，味道香甜，受到许多人的喜爱。油条的制作过程却往往使它成为了高脂肪、高热量的食物。油条的油炸过程使得它含有较高的不饱和脂肪，长期食用这种高油脂的食物，容易导致体重增加，并增加心血管疾病的风险。

炸面棍的营养配比不全面，所含维生素、矿物质以及纤维成分严重不足。相反，膳食纤维在早晨的饮食中扮演着至关重要的角色，它不仅能促进肠胃蠕动，还能帮助降低血糖，保持稳定的能量水平。油条虽然可以迅速满足我们的味蕾，却无法为我们的身体提供足够的营养，甚至会对我们的健康带来负面影响。

鲜榨饮品：貌似有益的糖分诱惑

很多人认为果汁是一种健康的饮品，尤其是鲜榨果汁，具有丰富的维生素和矿物质，是早晨理想的饮品。鲜榨果汁虽然保留了水果中的一部分营养成分，但其中的糖分也非常高，尤其是当你喝下大量果汁时，瞬间摄入的糖分可能会超出每日建议量。

根据一项关于饮品影响的研究，早餐饮用果汁可能会使血糖迅速上升，增加胰岛素的负担。特别是在没有纤维的情况下，果汁中的糖分几乎是完全被迅速吸收的，这可能会导致早餐后的能量过度波动，不利于血糖稳定和健康代谢。对比而言，直接食用未切割的水果饱含膳食纤维，同时能渐进式地分解糖分，这对于保持血糖水平的平衡具有显著好处。

薄饼：低养分高卡路里的吸引

薄饼同样是大众喜爱的晨间餐点，尤其在路边小贩那里，凭借其多样的风味与别具一格的香氛，赢得了众多食客的心。煎饼大多由精细面粉、鸡蛋和油炸制而成，这使得它成为高热量、低营养的食物。

煎饼的热量通常较高，但蛋白质和膳食纤维含量却偏低，这使得它无法满足早餐对营养的全面需求。研究表明，早餐过多食用这类食物可能导致体重增加并影响新陈代谢。尤其是在现代社会，许多人面临着较高的工作压力和生活节奏，选择一份营养均衡的早餐对保持健康尤为重要。

增强早晨餐食营养价值的若干食品选项

既然传统的面条、油条、果汁和煎饼可能无法满足早餐的营养需求，那我们应该如何选择呢？根据营养学的建议，早餐应该尽量包含高质量的蛋白质、健康的脂肪和富含纤维的食物。

比方说，麦片是一个极为出色的选项。麦片不仅富含大量的水溶性纤维，还能逐步释放能量，有助于维持血糖值的平稳。加入一些坚果、种子和水果，不仅能增加营养的多样性，还能提供更多的维生素、矿物质和抗氧化剂。另一种优良的选择是食用全麦吐司配以煎蛋及若干蔬果，此类早餐组合能充分供给必要的蛋白成分与纤维质，对维持长时间的饱足感觉大有裨益。