鸡蛋，最常见普通的食物，平时大家都会买几个备着水煮当早餐或是煎蛋配泡面。但日本因为禽流感，全国多地已陷入了“蛋荒”。

从去年10月份开始，日本确认发生禽流感疫情。这次的禽流感创下多项数据新高，感染规模和扑杀数量都是历史之最。

蛋鸡也深受重创，约十分之一被扑杀。

鸡都没了，蛋就少了。产量严重不足，市场经济主导下，鸡蛋价格飙升，直接翻成去年同期两倍。

价格飙升，为了保障民生，日本政府虽然实行“家庭优先供应”政策，但鸡蛋依然难买。普通家庭买不到鸡蛋也就不吃罢了，反正补充蛋白质的途径很多。难的是含有鸡蛋成分菜品的餐饮店。

7-11便利店已经停止出售门面担当的半熟鸡蛋，此外还有十几款和鸡蛋有关的产品，通通停止售卖。

因为缺蛋，很多连锁餐厅宣布停卖松饼、乌冬面、天津饭等需要用到鸡蛋的菜品。

以鸡蛋为主菜品的餐饮店老板，更是哭出声了.....

位于东京板桥区的30年老店居酒屋「花门」，主打菜品就是便宜大碗的超大蛋包饭，只需要400日元为他们吸引了很多回头客。

本来这么低的价格赚的就是口碑，赚的就是薄利多销。现在鸡蛋价格翻2倍，让老板日夜苦恼：究竟是暂停售卖招牌，还是跟着成本涨价？

目前的权宜之计是：暂时由12个蛋一份的蛋包饭减到10个一份。

也不知道能撑到鸡蛋价格涨到多少。

更甚者，日本北海道著名的伴手礼——白色恋人因“蛋荒”已经宣布暂停减产停售了！

北海道的白色恋人是点心界的老前辈，几乎是人人都会必买的伴手礼。在机场，经常可以看到中国游客爆买白色恋人的场景。

鸡蛋是制作白色恋人饼干的重要成分，如今因为缺蛋，制作公司宣布将减少产量，官网更是直接停售了。

之前由于疫情的影响，北海道的旅游业几乎瘫痪，白色恋人也因为没有游客而3次停产。现在好不容易迎来了旅游开放，眼看着就能再现昔日辉煌，却不曾想碰上严重“蛋荒”......

对于目前全国各地的“蛋荒”，农业水产大臣在去年时曾说:“我想新年过后（涨价）会稍微平静一些。”到了今年2月17日，大臣修改了发言:“不是完全错了，就是没有力气预测未来（的物价），再等半年吧。”

没有力气预测......

对于一些个人和小私经营者来说，这个半年，都不知道能不能熬过去。