炸鲅鱼块，虽然我不怎么喜欢吃，但是在青岛地区，起码从上世纪70、80年代开始，就是一道名菜。
青岛地区“鲅鱼跳，丈人笑。”的说法，起源于沙子口（今属崂山区），具体起源时间已经不可考，但是肯定是在解放后，解放前的普通市民可是吃不起鲅鱼（蓝点马鲛）。
上世纪70、80年代，解放后出生的一代人开始成家立业、娶妻生子。那一辈人由于姊妹众多，再加上老一辈的表亲，什么连襟、妯娌、姑表亲、姨表亲之类的称呼多多，一到过年，很多人青岛的中年男性既是丈人又是公爹，还是姑爷，送鲅鱼、收鲅鱼的引来送往的礼节不断，于是还有了“家里垒个鲅鱼池子”的说法。
我没有亲眼见过，但是70、80年代的时候，几乎家家都住平房，在院子里垒个小池子还是可能的。鲅鱼作为一种可以淡水养殖的鱼类，家养还是可以的，反正也不需要养很多天，能活过过年这一个月就够了，让大家能吃个新鲜鲅鱼。
于是，很长一段时间（至少30年），烤鲅鱼块就是青岛过年的一道硬菜（应该还有别的做法），味道嘛，也就那样（生在海边，我并不喜欢吃鱼）。但是，这份隆重和仪式感，是别的菜给予不了的。
以及，鲅鱼本身的长相就比较霸气，在淡水鱼中也是性情比较凶猛的，体型长、行动敏捷、以肉食性为主、群居。这些习性就决定了，鲅鱼的肉质会比较鲜美的，摆上餐桌也是道美味。
海洋中的鲅鱼群，体型较小的鲨鱼未必敢靠近。
总结，虽然我不太喜欢吃炸鲅鱼块，但是过年的时候，还是会给孩子们做这道菜的，让她们感受一下我小时候的年味，也许，她们会爱上这道菜。
