无惊无险地过了一个星期，又到了周五。在回家的地铁里，遇上周五下班高峰，穿越人海，终于平安到家。没有买菜，今天的晚餐，我想吃自己做的韭菜鸡蛋煎饼。
自己动手做韭菜鸡蛋煎饼，制作简单，还省事。材料家里都有，倒也方便。碗里舀入半斤多面粉，两个人吃足够了。打入一个鸡蛋，筷子随意扒拉扒拉，加入大半碗水，放少许盐、生抽，调成稀糊状。切碎一小把韭菜，放入面糊中，再次搅拌均匀，待用。
热锅放少许油，油烧热，转动锅子，让锅底沾上油，倒一半面糊，小火耐心煎好一面，翻动一下，再煎另外一面，两面都煎好了，用锅铲铲成小块，装碗里。如此这般，又倒另一半面糊，煎好铲成小块，再装碗里。
今晚就吃这韭菜鸡蛋煎饼，再来上一瓶牛奶，饭后水果是莲雾。今天就这么简单吃一顿晚餐。简单是简单了一点，但是吃还是吃饱了。不管怎样，吃饱就好了。
