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《1》
白茶圈内，有两大类劣质茶。
一类，隐藏得很深，不易察觉。
需要有一定段位，才能看出背后猫腻。
另一类，则是江湖人称的“一眼假”。
哪怕在喝茶之前，看一下干茶就能知道不对劲。
对零基础的新手来说，鉴别自己买到手的白茶值不值，得从后者学起。
淘汰掉那些一眼假的劣质白茶，是买茶入门的第一课。
《2》
一款陌生茶拿到手后，看茶样人人都会。
横看竖看，左看右看。
随便抓出一把茶，放在桌面上就能看清。
但为了看出背后猫腻，建议系统观察，别忽略细节。
类似中医望闻问切的“望诊”，得按照一定顺序，依次观察。
扫一眼整体，看看是否匀称，有杂质？
再从叶片颜色、大小、宽窄、老嫩、蜡质层厚薄等细节，逐一深入。
之前泡出一次网上买到的龙珠老白茶，产地是安溪的。
泡开后，的确感觉不一样。
叶片虽说是寿眉，但采得太老，茶青档次不高，叶底泡开后没有任何弹性。
并且，稍微观察了下叶片形态。
特写了下来，叶片是细长的，叶缘锯齿很细密。
反正，喝了这么多年茶下来，直观就能看出，这不是福鼎的茶。
因为茶树品种不对。
如此奇特的叶片形态，肯定不是采自福鼎大白、大毫！
《3》
稍微整理一下，新手入门看茶样。
建议看观察以下3点指标。
第一，白茶的品类与等级。
白毫银针，特定茶树品种的饱满单芽制成。
芽头旁紧贴着小叶壳，一旗一枪特征明显。
白毫稀疏，芽头太弯，芽身黄白，芽头发红，茶芽太瘦的，一应不是好事。
白牡丹，特定茶树品种的一芽一叶、一芽二叶为原料。
注意了，白牡丹的芽叶外形很细嫩。
当你发现买到手的“白牡丹”，叶片太宽，叶片不像瓜子脸那样细窄，而是圆润开阔时，说明它的真身有假，有可能是用春寿眉冒充。
即便不是冒牌货，等级也不高。一级以上的白牡丹，绝不该出现这么大的叶片。
寿眉，以特定茶树的一芽三叶、四叶为主。
没有芽头的寿眉，等级不高。
茶梗过长的寿眉，有人为故意采老，挑拣不精，工艺粗糙之嫌。
《4》
第二，看年份特征。
不同时期加工出来的白茶，都有着“年代特征”。
之前和福鼎当地的茶农闲聊过，按他们回忆，2012年之前，福鼎当地做白茶的人不多。
茶厂也不像现在这样，隔三差五，就新盖起一个。
当时做白茶的话，像寿眉这类，茶梗会采长一些，老叶片保留也更多。
认真说起来，早期的加工，没有今天这么精细。
这倒是一个细节提醒，买白茶没有必要追求那些动辄10年陈起步的高龄老茶。
原料品质有包装的话，哪怕只有3-5年陈，同样未来可期。
另外，在鉴别一款老白茶的茶样时，不论散茶饼茶，自然陈化的老白茶，叶片颜色不该彻底变色转色。
干燥密封过程中，叶片逐渐褪去鲜亮簇新的色彩，愈发有岁月感。
从葱绿、菠菜绿、油绿，转成暗绿、苍绿颜色。
色彩明暗度虽然改变，但基础色系不改。
《5》
第三，看储存条件。
拿到一泡茶样后，在没有泡茶之前，如果快速分辨它是否靠谱？
最有效的法子，是凑近去闻味道。
打开装茶的袋子，凑近感受，细细地闻。
正常的白茶，会保持干爽自然的植物气息，常伴有花香、毫香等自然风味。
如果闻到的香气寡淡，微不可闻。
这下要多警惕，这茶是不是跑气了？
如果闻到酸味、灰尘味、怪味，杂乱不堪。
这下可以肯定，这款茶已经存坏变质，不宜再喝。
喝茶之前，按照上述步骤，大致检验一番，才不会稀里糊涂就喝掉一泡劣质茶！
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