笋笋喜欢糖醋口味，隔三差五都要煮上一回。所以像番茄这样的食材在我们家是常见的，平时拿来炒个番茄酱，做个番茄酸汤真的是非常开胃了，做好的番茄酸汤，可以加鱼片、肉片、肥牛、虾仁等，各种喜欢的食材，简单的快手汤就完成了。

这样的番茄快手汤笋笋最常做的就是番茄酸汤鱼，一大锅酸甜可口的红汤搭配上爽滑的鱼片，一口鱼一口汤，真是百吃不腻。

做番茄酸汤鱼最常用的便是巴沙鱼。巴沙鱼几乎没有刺，高蛋白低脂肪，又几乎没有腥味，不管是煎着吃还是煮汤味道都非常鲜美，是对大人小孩都很友好的食材，减脂期也可以放心食用。

番茄的酸甜和巴沙鱼的鲜嫩搭配，酸甜开胃好下饭，很适合最近“秋老虎”的天气哦。

番茄2个、巴沙鱼片200g、淀粉20g

洋葱1/4个、蒜瓣2片、葱花适量

盐两勺、黑胡椒1/2勺、生抽一勺、清水适量

番茄洗净去除根蒂，其中一个切碎，另一个切薄片，洋葱蒜瓣切碎。

巴沙鱼斜刀切成小片放入碗中，加1/2勺黑胡椒粉、一勺盐、20g淀粉。

用手抓均匀，腌10-15分钟左右，以便鱼片能够入味。

锅中倒油，加洋葱碎和蒜末。

炒出香味。

放入切好的番茄碎。

翻炒片刻，可用锅铲稍稍压一压番茄，让番茄出汁。

加一勺盐，盐可以让番茄更易出水。

炒至番茄和洋葱完全软烂。

倒入适量清水。

加番茄片。

开大火煮。

煮至锅中大开，转中火，加一勺生抽。这一步番茄汤就算完成，可以加鱼片、肉片、肥牛、虾仁，各种喜欢的食材。

放入腌制好的巴沙鱼片。

煮一两分钟，至鱼片变色浮起。

撒葱花。

煮个10来秒。

关火，出锅。

熬好番茄汤，可以加鱼片、肉片、肥牛、虾仁，各种喜欢的食材，都非常美味哦。

番茄巴沙鱼这样做，酸甜开胃，低脂健康，手残党也不怕失败的美味。

鱼片嫩滑，酸甜可口，开胃下饭，大人小孩都爱吃。

来，张嘴！

图文：呵呵笋

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