蒜蓉西兰花
材料：西兰花300g，蒜末3勺，盐适量。做法：
西兰花掰成小朵，焯水后沥干。
热锅加油，炒香蒜末。
加入西兰花翻炒，加盐调味。
炒至西兰花入味即可。注意：西兰花焯水时间不宜过长，保持脆嫩。
辣炒鸡胗
材料：鸡胗200g，青椒2个，干辣椒2个，生抽1勺，盐适量。做法：
鸡胗切片，用生抽腌制10分钟。
青椒切丝，干辣椒切段。
热锅加油，炒香干辣椒，加入鸡胗翻炒至变色。
加入青椒翻炒均匀，加盐调味。注意：鸡胗炒至变色即可，避免过老。
香菇炒油菜
材料：香菇200g，油菜200g，蒜末适量，生抽1勺，盐适量。做法：
香菇切片，油菜切段。
热锅加油，炒香蒜末，加入香菇翻炒。
加入油菜翻炒，倒入生抽和盐调味。
炒至油菜断生即可。注意：油菜炒至断生即可，保持鲜嫩。
酱爆鱿鱼
材料：鱿鱼300g，青椒1个，豆瓣酱1勺，生抽1勺，盐适量。做法：
鱿鱼切花刀，青椒切丝。
热锅加油，炒香豆瓣酱，加入鱿鱼翻炒至卷曲。
加入青椒翻炒，倒入生抽和盐调味。
炒至鱿鱼入味即可。注意：鱿鱼炒至卷曲即可，避免过老。
