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日前，据媒体报道，上海的消费者吴女士在社交平台上分享了一段令人作呕的经历，她在盒马 X 会员店购买的 “荠菜鲜肉大馄饨” 中，竟然嚼出了一整只蟑螂。
据吴女士回忆，她是2月4日在盒马X会员店上海高青路店购买了一盒盒马自有品牌的冷冻大馄饨，但在2月14日食用时嚼到异物，“吐出后发现竟是一整只蟑螂，此后几天我都无法正常饮食，看到吃的就想呕吐，这件事对我的身心造成了极大的损害。”
对此，网友们纷纷表示 “触目惊心”，难以想象这样的事情会发生在一家备受瞩目的新零售企业身上。
事件发生后，吴女士迅速向盒马方面投诉。然而，盒马的处理方式却引发了更多的争议。工作人员次日提出的赔偿方案并未获得吴女士的认可，更让人愤怒的是，在上海市监局介入调查后，盒马竟然将责任推给了生产商无锡市尚清和食品有限公司，声称 “若有问题，经销商负主要责任”。这种推诿责任的做法，无疑让消费者对盒马的信任度进一步降低。
02事实上，这并不是盒马第一次因为食品安全问题被推到风口浪尖。2024 年，西安一盒马鲜生门店就因经营不符合食品安全国家标准食品，被西安市雁塔区市场监督管理局依法处以罚款 10 万元，没收违法所得 5312.4 元 。这一处罚结果，反映出盒马在食品安全把控上存在着严重的漏洞。
将目光转向山姆会员店，这个以高端形象示人的会员制超市，在近年来同样频繁陷入食品安全危机。仅在 2024 年下半年，山姆就多次因食品安全问题登上热搜。
2024年8月18日中午，广东深圳的张先生在前海山姆会员商店购买了一盒“MM美式烤鸡”，吃饭的时候，却在烤鸡中发现一枚形似子弹头的金属异物。该金属异物长约三厘米，规整地嵌在烤鸡肉中，此时烤鸡已吃了将近一半。取下该异物后，张先生发现，该金属异物顶部有螺纹盖子，可以拧开，里面则是一个弹簧。
9 月 3 日，顾客姚先生在深圳前海山姆会员店买了一箱牛奶，回家打开以后，发现里面有泡过水的痕迹，牛奶盒表面附着许多黑色虫卵。而这批被投诉的牛奶还是山姆的自有品牌，原产地为德国。
9 月 4 日，江苏常州一女子发布视频称，在山姆会员店购买的鲜肉月饼中吃出了一颗牙齿，此事迅速引发公众关注和热议。从视频画面中可以看出，该款鲜肉月饼疑似山姆会员店在售的 member’s mark 鲜肉月饼，且在山姆会员店 app 相关产品页面显示，这款鲜肉月饼的评价超过 10 万余条，中差评的总数超过 5000 条，其中不乏消费者评价肉不新鲜，吃了拉肚子 。
进入 11 月，食品安全问题更是集中爆发。有网友爆料，在上海嘉定山姆会员超市购买的猪梅花肉火锅片，吃到一半却发现猪肉片上有很多一粒一粒的白色疙瘩，看起来甚至像是虫卵，令人作呕。
11 月 17 日，张先生在苏州山姆超市木渎店购买了一盒榴莲千层蛋糕，第二天食用时，发现蛋糕中含有疑似虫卵的异物。张先生的女友立即拍照并联系山姆客服进行投诉，然而在联系客服后的第二天，都没有任何工作人员主动联系他们进行赔偿。无奈之下，张先生致电苏州市吴江区市场监督管理局。之后，山姆店家同意与他们进行协商，店方表示愿意赔偿 1000 元，但必须签署一份协议。该协议不仅要求他们永久删除所有关于涉事商品的照片和视频，还禁止他们向任何第三方提供或披露协议内容，甚至包含放弃追究商家法律责任的条款，如此 “霸王条款”，引发消费者强烈不满 。
同样在 11 月，一对夫妇在 16 日下午于深圳前海山姆超市购买了六枚装的泰国椰青，次日孩子饮用椰青后出现腹痛和呕吐症状。夫妇二人检查椰青包装后，发现椰青外缘已出现霉斑状黏液。他们向山姆门店反映问题，店方却未能提供恰当的回应和合理的解决方案，直至官方介入，问题才得到较为妥善的处理 。
山姆在处理这些食品安全事件时，虽然采取了一些措施，如召回涉事批次产品、向消费者道歉等，但这些措施往往是在舆论压力下被迫进行的，且处理方式并未让消费者满意。面对频频发生的商品安全质量问题，山姆的回应无一例外都只是 “会下架相关批次的商品”，这种敷衍的态度，让消费者对其品牌形象大打折扣。
03深入探究这些零售品牌出现食品安全问题的原因，我们可以发现，随着零售行业的快速扩张，尤其是会员制仓储式超市、生鲜电商等新型模式的兴起，供应链变得愈发复杂。
以盒马为例，其既有自有品牌商品，需要从原材料采购、生产加工到销售终端进行全流程把控；又有众多第三方品牌商品入驻，这就涉及到对供应商的筛选、管理等多个环节。在快速扩张的过程中，可能会出现对供应商审核不严格、品控体系执行不到位等问题。
山姆会员店在全球范围内采购商品，其供应链跨越多个国家和地区。不同地区的生产标准、监管环境存在差异，这就增加了质量把控的难度。同时，为了满足大规模的销售需求，商品的流转速度非常快，在仓储、物流等环节，如果管理不善，就容易出现诸如食品过期、变质等问题。而且，食品行业本身就受到多种因素的影响，如原材料的种植养殖环境、生产加工过程中的卫生条件、运输储存过程中的温度湿度控制等，任何一个环节出现问题，都可能导致食品安全问题的发生。
04这些食品安全事件对零售行业产生了深远的影响。从消费者角度来看，消费者对零售品牌的信任度受到了极大的冲击。在过去，消费者往往会因为品牌的知名度、口碑等因素，不假思索地选择购买其商品。但如今，食品安全问题频发，让消费者在购物时变得更加谨慎。他们开始仔细查看商品的生产日期、保质期、配料表等信息，甚至会对一些品牌的宣传口号产生怀疑。
对于零售品牌自身而言，食品安全问题不仅会导致销售额下降，还会增加运营成本。一旦出现食品安全事件，品牌需要投入大量的人力、物力进行危机公关，召回涉事产品、向消费者赔偿、接受监管部门的调查等，这些都会增加企业的运营成本。而且，品牌形象受损后，为了重新赢得消费者的信任，需要在广告宣传、提升产品质量、优化服务等方面投入更多的资源，这无疑是对企业财务状况的严峻考验。
从整个行业的发展趋势来看，食品安全问题促使行业加速变革。监管部门加大了对零售行业的监管力度，出台了更加严格的食品安全标准和法规。零售企业也开始重新审视自身的供应链管理体系，加强对供应商的审核和管理，建立更加完善的品控体系。例如，一些企业开始引入先进的溯源技术，通过二维码等方式，让消费者可以清晰地了解商品从原材料采购到销售的全过程信息，增加商品信息的透明度。
在这个竞争激烈的零售市场中，食品安全问题既是挑战，也是机遇。那些能够迅速应对危机，加强自身管理，提升产品质量和服务水平的品牌，有望在消费者心中重新树立起良好的形象，赢得市场份额。而那些对食品安全问题视而不见，或者处理不当的品牌，则可能逐渐被市场淘汰。
回到盒马的馄饨事件，我们期待上海市监局和无锡市惠山区市监局能够尽快给出调查结果，让消费者了解事件的真相。同时，也希望盒马以及其他零售品牌能够以此为契机，深刻反思自身在食品安全管理方面存在的问题，切实加强管理，为消费者提供安全、放心的商品。
毕竟，在零售行业的舞台上，消费者的信任才是品牌立足的根本，只有坚守食品安全的底线，才能在激烈的市场竞争中走得更远。
