第一次吃农家小炒鸡

是在一家破旧的土家菜馆里当老板端上这道菜时那可真是咸香鲜啊鸡肉既入味又不失细腻鲜美所以每次只要有这道菜米饭总是需要多添一碗呢！在外边吃肉肉总是吃不够而在家做鸡腿就是很好的选择不但采买方便而且肉量也较鸡的其它部位多肉质口感也更顺滑最最关键的是做起来简单需要的材料也不复杂相当适合在家做

上材料啦：鸡腿  两只蚝油  适量生粉  适量米酒   2勺老抽   1勺干辣椒  5个姜片   3片郫县豆酱  2勺白糖   少许

做  法：

1、先挥起大刀，把鸡腿砍成小块撒上盐、姜片

2、倒入米酒

3、倒入老抽

4、倒入生粉

5、拌均匀，腌上二十分钟

6、热锅放油，放入郫县豆瓣酱爆香

7、接着放入辣椒干

8、翻炒、爆香后把腌好的鸡块倒入锅中

9、稍稍翻炒下，倒入蚝油

10、加入少许的白糖

11、炒到鸡块变色时，就可以加入清水

12、水大概在鸡块的三分之二这样

13、大火煮沸后，转中火炖煮至汤汁包裹在鸡块上

14、收汁后，就可以装盘了如果手上有青椒，可以撒上再稍稍翻炒一下，色泽会更漂亮哦

如果不配米饭找上三五好友聊点八卦，也是不错哦

鸡肉易熟，所以做这道菜不需要太多久的时间鸡肉的蛋白质含量比例较高很容易被人体吸收所以很多减脂的人群都喜欢吃鸡肉……