315|夸父炸串、书亦烧仙草、和府捞面、茉酸奶、梅菜扣肉被点名

餐宝典 2024-03-15 21:31:09

话不多说,直接来看今年315以及临近315期间,有哪些餐饮企业被各路媒体和消协点名了——

1 梅菜扣肉预制菜,原料竟是劣质槽头肉

安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一,央视315晚会报道,当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。槽头肉,是指猪头与躯干连接部位的肉,由于槽头肉上淋巴较多,在日常生活中也被称为淋巴肉,是猪肉中公认品质差、价格低的部位。正常五花肉批发价格在一斤12元左右,而未经严格处理的劣质槽头肉批发价一斤仅3元左右。

记者对当地多个冻品市场进行走访,不少商户透露,用处理不干净的劣质槽头肉替代五花肉做梅菜扣肉预制菜,早已是公开的秘密。在调查过程中,这些梅菜扣肉预制菜企业的负责人表示,随着预制菜销售的持续火爆,他们的生意成了香饽饽,产销两旺,一年到头,从早到晚忙不停。

【短评】可以看到,央视315提到的三家企业——春天食品、东辉食品、厨先生,都并非小作坊,而是有一定规模的工厂,等于是“正规军”在作战。但是他们没有走正道。预制菜现今原本就争议较大,现在又闹出这些害群之马,消费环境面临进一步恶化。

2 卖5万多元的听花酒,“高科技”凉味剂竟是常见薄荷提取物

2020年起,一款号称是“高端商务白酒”的听花酒出现在消费市场上,标准装售价5860元,精品装售价58600元。#315晚会#记者探访了一家听花酒体验店,店内的广告展示:这款酒具有提升免疫力、改善睡眠、保障男性勃起功能、调节生理紊乱、抗衰老等功效。随后,记者走访了听花酒业生产厂址和位于四川成都的总部,均被工作人员拒绝进入和采访。《中华人民共和国广告法》明确规定,酒类广告不得含有明示或暗示饮酒有消除紧张和焦虑、增加体力等功效,听花酒的宣传违反了这些法规。

一位工作人员告诉记者,听花酒的健康性是有国际专利的。记者在世界知识产权组织国际局官网查询,听花酒提交的《酒精和凉味剂的组合物在调节性功能、保护心脑血管系统、促进肝细胞再生、抗肿瘤、提高免疫及睡眠质量上的用途》在国家处理状态一栏显示空白,负责这份专利代理人解释:谁都可以申请公布自己的所谓发明专利,但能不能被认定为专利,则是另一回事。此外,他告诉记者,听花酒的专利里提到的凉味剂,并不是什么高科技物质,就是我们常见的薄荷提取物。

【短评】电梯广告、朋友圈广告偶尔会见到这款“高大上”的酒,明明一眼假的广告,怎么还有那么多人信呢?

3 和府捞面被曝含预制菜

3月14日,“和府捞面被曝含预制菜”一话题登上热搜。据凤凰WEEKLY,外卖软件中和府捞面的宣传图上有着“养生食材,健康不贵”八个大字,但在社交平台上,时常有消费者称和府的员工当着他们的面,将料理包里的东西挤进了面碗当中。“一碗面,汤头来自科技与狠活儿的冲调,浇头则源自保质期100多天的料包,如果还把自己定位成养生好面,多少有点说不过去了。”

针对“汤头来自冲调,浇头源自料包”的质疑,和府捞面则回应称门店餐品均为当天制作。长沙一家和府捞面工作人员也向记者表示,“我们家都是现做的。”

【短评】和府捞面用预制菜,其实并不令人意外,令人意外的是居然会上热搜。不过报道中有一点值得商榷,谁说预制菜就不能定位成“养生好面”了?想要凭这个就判定人家涉嫌虚假宣传,是没道理的。没准人家拥有遥遥领先的核心科技呢。另外有网友说它用了预制菜还卖那么贵,这话逻辑上破绽较多,此处不细说。整件事最让人佩服的,是和府方面的勇气,两则回应字里行间处处闪耀着四个大字:勇气可嘉。

4 书亦烧仙草:员工用嘴判断食材是否过期

3月14日,湖北经视《315我们在行动》节目中曝光,在书亦烧仙草武汉广埠屯门店,存在员工频改食材效期标签、用嘴判断食材过没过期的情况。

当晚,书亦烧仙草奶茶总部表示,加盟店发生此类严重问题,集团总部存在监管失责,向消费者致歉,并会立即采取措施深入调查。15日,武汉洪山区市场监督管理局经过询问调查,决定对涉事门店进行立案查处。

【短评】更改食材效期标签,是餐饮业的一个老问题了,不只是某个品牌的某一家门店有,也不只是临近315才有。这个问题的解决,目前看来最直接有效的办法,似乎只能是解决那个曝光的人(bushi)。至于员工用嘴判断食材有没有过期,这种行为其实值得鼓励,因为它真正做到了“顾客吃什么,我们就吃什么”……

5 夸父炸串:门店用隔夜食材、员工徒手穿串

还是14日湖北经视的报道,夸父炸串武汉白沙天街商铺店员使用隔夜食材、食品撒料的有效期标签提前写、在食品加工区域垃圾盖成了沥水架等情况。这家店为了节省成本,一次性的包装袋会被店员反复利用。此外,店员在穿制蔬菜串时,直接徒手进行穿串。

当晚,夸父炸串总部工作人员表示,涉事门店已经开始闭店整改,所有外卖平台上涉事门店的商品已经全部下架。武汉所有的门店已经连夜开始自查,总部也举一反三地进行了全国门店的自查。目前,白沙天街门店产品保质期和清洁卫生问题已经全部整改完毕。

【短评】夸父炸串2018年成立,现有门店近2000家,累计融资近5亿。从报道来看,品牌的反应不可谓不迅速,唯一令人不解的是,既然这么迅速就能整改完,那为啥一定要等着媒体卧底曝光呢?难道是为了凑315的热闹?还有一点耐人寻味,在卧底记者提出质疑时,店员表示,要按门店规矩来,不完全按照总部规定来,“因为这家店是加盟店,老板要求没有那么严格”。

6 古茗:篡改效期、过效期食材与未过效期食材混用

湖北经视三连击。古茗武汉大智路店,每天都在反复上演混合新旧食材的画面。之所以要在食材并没有用完的情况下马上制作新的食材,主要目的还是为了方便篡改产品效期。由于公司抓得严,所以店员会在监控盲区进行上述操作。

14日晚,报道播出后,古茗奶茶总部表示,涉事门店已经停业整顿,接下来公司会根据相关规范来处理,最严重的处罚可能是“闭店”。

【短评】又是效期。又是“上有政策,下有对策”。古茗现有门店超过9000家,今年1月2日递交了港股招股书,2023年售出现制饮品12亿杯。

7 茉酸奶被上海消保委点名

3月13日,上海消保委发文称,茉酸奶一款“芒果酸奶奶昔”饮品所用的酸奶不多,但脂肪含量却很高,是蛋白质含量的3.25倍,是乳糖含量的2.77倍。“这些多出来的脂肪一定不是酸奶里的,也不会是芒果里的。那就需要茉酸奶跟消费者说明一下,在芒果酸奶奶昔加了啥?”

△图自餐宝典

13日晚,茉酸奶相关负责人回应南都湾财社记者称,“‘芒果酸奶奶昔’中脂肪主要来源于酸奶和基底(主要为进口乳粉),糖分主要来源于芒果、酸奶和基底,不含有任何人造反式脂肪酸,也未添加植脂末,所有原料完全符合国家相关标准。”但对于上海消保委点名的“多出来的脂肪”“被检出的麦芽糖和蔗糖”来源于什么配料,茉酸奶没有明确回应。

【短评】茉酸奶成立于2014年,现有门店1500多家,去年七八月间曾陷入植脂末风波,日前又因杯子变小而被吐槽“变相涨价”。在茉酸奶被点名前,书亦烧仙草的某款酸奶饮品也被上海消保委质疑。现制酸奶热度很高,不过是否真像商家说的那样健康,这其中究竟有没有炒概念、收智商税,恐怕要打个问号。

8 满记甜品:撤店后,充值金额无法退款

近期,不少消费者向南都记者反映其所在城市满记甜品撤店,但充值金额无法退款,消费者联系上海总部客服及退款电话均无人接通,甚至出现个人账户被直接清零。在黑猫投诉平台,类似的案例有超过70个,在满记甜品官方微博评论中也不乏撤店退款问题的投诉。

“目前我们这边没有收到过撤店未退款相关投诉,退款的话,只要登记过,我们这边统一都是30个工作日左右会到账,只要他提出申请了我们都会退的。”3月13日,满记客服方面回应南都记者称,“我们的满记账号不存在撤店后被注销的情况,就算消费者申请注销也不会被注销,账号余额清零这种情况是在消费者申请退款之后的几个工作日会被清零的。”

【短评】不能怪满记客服睁着眼睛说瞎话,因为总部客服和退款电话都打不通,他当然就收不到什么投诉了。不过,满记好歹也是个知名品牌,如此做法未免也太不体面。

9 假驴肉乱象:火烧用猪肉,切盘用马肉

今年年初,新京报记者先后前往河北任丘、天津等地,揭开了一条以母猪肉、马肉为原料,通过添加驴肉增香膏、香精煮制成假驴肉的产业链。每个月数十吨的马肉或廉价母猪肉,在这些脏乱差的制假窝点一番加工下,摇身一变就成了价格昂贵的鲜美驴肉,销往全国各地。

河间的一位驴肉火烧店老板算了一笔账:“鲜驴肉一斤九十块钱,每个火烧要用八钱肉,一个驴肉火烧的成本要十块钱,即便是冻驴肉成本也要六七块钱。用成本更低的老母猪2号肉,一个火烧成本不到两块钱。用真驴肉毛利润在30%左右,用假驴肉毛利润能达到70%。”

【短评】前面几个案例是原料改效期,这个直接连原料都改了,真是挂羊头卖狗肉,如假包换的“假”。

结束语

没什么可说的。心累。

34 阅读:33973
评论列表
  • 2024-03-16 08:44

    各地的奶茶,饮品,95%基本都是食品添加剂调制的,预制菜原材料都是最差的,添加的都是食品添加剂,所以,建议国家全面取消预制菜,让背后丧尽天良的资本离开中国。

    黄山顽石 回复:
    想多了,奶茶百分百都是添加剂调制的,果糖,各种香精,植脂末,压根就找不出一杯不含添加剂的奶茶。更有甚者,里面连茶都没有,就纯水调的。
    行走的春药 回复: 黄山顽石
    你活在上个世纪吧 少喝便宜货 现在像茶姬茶颜这些都是用牛奶了
  • 2024-03-16 06:48

    奶茶店本来就是有很多问题,牛奶那么贵,奶茶里面有牛奶吗?年轻人都不注重这些,反正是甜的都往嘴里灌

    暮夜月明fw 回复:
    牛奶贵?
    武奤奤 回复:
    牛奶一瓶2-3块,奶茶一杯十几块,你说牛奶那么贵合适么
  • 2024-03-16 14:09

    中国食品安全问题不是一朝一夕能解决的,好多东西已经根深蒂固。主要是处罚力度太轻!

    用户15xxx51 回复:
    我怀疑你在说国足
  • 2024-03-16 07:58

    不痛不痒的曝光

  • 2024-03-16 09:33

    作为老家任丘人我应该有资格说话吧?驴肉造假自打我小时候就有,羊尿泡肉造假羊肉听说过没?河间任丘保定这三个地儿就挨着,你说假驴肉哪个地儿能跑得了?[笑着哭]本地人也就那么吃了

  • 2024-03-16 10:29

    不黑心怎么赚钱呢

  • 2024-03-16 10:08

    果然还是预制菜最容易出毛病,其他的实际都是小毛病,扣肉那个问题最大

  • 2024-03-16 10:42

    和府一碗几十元的面汤居然也逃不开高科技[打脸],还好贫穷限制了我,太贵只吃了一两次

    用户18xxx86 回复: 阿卡丽
    阿卡丽 回复:
    贵不一定好!几千几万一瓶的酒,还没自己买粮食酿的好喝[笑着哭]
  • 2024-03-17 14:48

    为什么每年都要等到3.15这天才曝光呢……而且还多是实体店铺?现在的网店就都是真货吗?广告天花乱坠的一通、然而现实却让你一头雾水……相信有老铁们也有一样的感受吧!

  • 少卿 10
    2024-03-16 07:21

    门面出问题一定要罚总部

  • 2024-03-16 09:04

    应该企业重罚及做牢,员工扣罚一年工资,相关部门问责

    阿卡丽 回复:
    员工做假,官网公布照片和个人信息,五年内取消餐饮行业从业资格!老板做假,依法判刑,没收个人全部财产,20年内不得从事餐饮行业!
  • 2024-03-16 10:57

    被爆光的都是不痛不痒的小商家。真正大企业咋不见,

    用户37xxx65 回复:
    小商家也是一个很大的群体。。。。。不止一家这么做。。。都是肉火烧了。。不是驴肉火烧。。。
  • 2024-03-16 12:58

    现在的这几代人到老了可能还真的要给医院做贡献了

  • 2024-03-16 06:47

    全国就这几家

  • 全年也就这天知道这些,其他时候,啥事没有[点赞][点赞]

  • 2024-03-16 09:31

    现在其实都知道食物方面就是个大问题

  • 2024-03-16 16:24

    和府捞面最喜欢喝那个汤了,[笑着哭]结果你整科技与狠活,真是要人命啊。

    若叶风吹雪 回复:
    大冤种
  • 2024-03-16 09:22

    果然驴肉火烧是河间的,这次我信了[鼓掌]

    用户37xxx65 回复:
    是肉火烧。。。不是驴肉火烧
  • 2024-03-16 12:32

    我同事想开奶茶店,看地址啥的,后来不开了说良心上过不去[笑着哭]

  • 2024-03-16 14:33

    包子和饺子其实才是槽头肉的大户,都知道但是都不知道

  • 2024-03-16 12:33

    只要食材没有问题,预制菜又怎么了?难道去饭店吃个饭还得等厨师一个一个做?上菜快了你们不满意,上菜满了你们又说做的太慢不要了。那你们干脆别去饭店吃了。自己在家泡面吃吧。

    Sirius 回复:
    逻辑不通。预制菜你抵制,新鲜的你又怕造假,那你干脆别吃了
    用户26xxx83 回复:
    眼睛瞎啊,我说的是只要食材没问题,不是预制菜的食材没问题。建议这边去医院做个检查。别年纪轻轻就瞎眼了。
  • 2024-03-17 10:52

    以前驴肉好吃,现在驴肉不好吃了,我弟也怀疑是用马肉糊弄人的

  • 2024-03-16 20:44

    好几个武汉的[笑着哭]白沙天街?白沙天街那边确实生意不好,要被旁边万科广场搞死了。

  • 2024-03-17 03:58

    用什么做怎么做都不重要,重点是怎么说怎么宣传,这不就是我们一再强调的知识产权嘛

  • 2024-03-16 12:44

    平常食品管理局人都在干饭吗?查不出又能怎样,明天的太阳还不是照样升起来

  • 2024-03-16 08:10

    有千千万万的作假!希望有关人员必须严查!有害物品害人害己

    用户29xxx35 回复:
    你做梦呢?太幼稚了
  • 2024-03-16 22:08

    必须点名批评猪肉火烧[得瑟]前阵子我吃了好几次呢

  • 2024-03-16 20:48

    就这,再送100个航天员上天又有何意义?

  • 2024-03-16 21:29

    驴肉有这么贵吗?九十?我们家这边的集上驴肉是贵,四、五十块钱一斤吧~

  • Lee 3
    2024-03-16 13:50

    百果园又是因为什么呢?

  • 2024-03-16 13:12

    都是些无关紧要的东西

  • 2024-03-16 09:49

    得亏以上这些食品我从来都不吃

  • 霸王xx也不是啥好东西,把隔夜茶卖给我喝

  • 2024-03-16 21:10

    不应该除名吗,还点名,你天天点

  • 2024-03-16 09:22

    没曝光的还有多少?

    知白守黑 回复:
    无数
  • 2024-03-16 12:25

    人越多脏东西越多没事儿

  • 2024-03-16 17:54

    卖的好的东西必然有问题,就没有一个是绝对安全的可以这样说

  • 2024-03-17 06:41

    不罚不就等于给他们打广告

  • 2024-03-17 19:03

    梅莱跟扣肉说:我们和平相处几千年来第一次捧上桌面!高兴啊!

  • 2024-03-16 07:51

    听花酒,当时在飞机上看到的,而且是那些不放电视的飞机上放,当时就一个念头,这是屠杀人类智商?

  • 2024-03-17 02:03

    有钱就上春晚,没钱就上315

  • 2024-03-17 01:17

    食品安全问题突出,必须出重罚

  • 2024-03-16 23:56

    这样的315真的是丢人现眼。

  • 2024-03-16 15:24

    一点点 coco 霸王茶姬 茶百道 古茗 阿水大杯茶,沪上阿姨,乐乐茶 蜜雪冰城 奈雪 没事就喝,等老了容易骨质疏松[得瑟]

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