1945年，国共重庆谈判。一次宴会上，国民党人士轮流发起“攻势”，纷纷给毛先生敬酒。

电视剧《大决战》剧照

为保证毛先生能时刻保持清醒，更为了防止国民党在酒里动手脚，有一个人形影不离地跟在身边，不停地挡酒。几轮过后，虽然有了几分酒意，但此人却愈发神采奕奕、机智敏捷，同时又尽显坦诚。在场的国民党人士大感敬佩，一名记者甚至感慨：他一个人“就打败了整个国民党”。

这个人就是周同志。

电影《建军大业》中的周同志影视形象

后来，《党史纵览》发表文章，完整地记述了这段往事。而周同志爱喝酒、能喝酒是由来已久的，在同志们中间也是出了名的。

1935年，红军长征进入贵州，打响了我党史上最神仙级的战役之一——四渡赤水，3月16日，红军攻占茅台镇，准备从这里三渡赤水。

1935年4月5日《红星报》刊载了《仁怀工农慰劳红军》文章

在茅台镇，周同志曾用超过1两的杯子一次喝下20杯茅台酒，并从此与茅台结下了不解之缘。1972年会见尼克松时，周同志追忆这段岁月时说：“长征路上，茅台酒不光能喝，还被我们看作万应良药，洗伤、镇痛、解毒、治伤风感冒，包治百病。”这个“万应良药”也成为中美坚冰融化的见证者。

然而1963年，在全国第二届评酒大会上，茅台却被盲评了个第五名。

茅台酒早期宣传册

要知道那个年代，茅台承担着为国家换取外汇的重要使命，曾被指示“搞它一万吨，要保证质量”。茅台酒质的下降，引起了周同志的关注，亲自过问并责成当时的轻工部专家周恒刚查找原因。

周恒刚不敢懈怠，在由轻工部和中科院组织的100多位行业顶尖专家的参与下，历时3年科研攻关，终于从茅台酒曲中找出了决定酒质的13株核心菌种。这就是著名的茅台“两期科技试点”。

科学人员正在对茅台酒进行分析

后来，为了验证这一研究成果，贵州的一家老国营酒厂——贵定酒厂，与贵州轻工所在贵州省科委的主持下进行技术合作，用这13株茅源菌种，采用和茅台一样的12987酿造工艺和红缨子高粱原料，成功酿制出了一款酱香型白酒——贵常春酒。

贵定酒厂的师傅正在制曲

因为酒质醇冽、茅香浓郁，贵常春酒很快得到了广泛的认可，热销到全国二十多个省，并连续获得国际名酒节金奖、中国优质白酒精品等多项大奖。贵常春酒也成为那次茅台“两期科技试点”最成功的科研遗产之一，成为三大茅源酱香品牌之一。

贵常春酒产品图

可以说，后来茅台能成就在中国白酒中的地位，与这次“两期科技试点”和周同志的关怀是分不开的。

当然，周同志爱喝酒、能喝酒，但他更深知喝酒的危害，也有差点喝酒误事的时候。1954年初，日内瓦会议召开之前，周同志先率团访问了莫斯科。宴会上赫鲁晓夫等人不断地劝酒，加之过度劳累，以至于当场呕吐，事后他向中央作了检讨。

后来在主持外交工作时，周同志吸取了教训，亲自制订了外事人员“喝酒不准超过本人酒量的三分之一”的规定，并要求相关部门严格执行。

晚年的周同志，因为工作繁重，外加身体原因，已经很少像年轻时一样“豪饮”了。但即便不能喝酒时，他也会举杯向客人坦诚说明情况，如此坦荡豪爽的酒风酒品，总是会赢得一片赞扬。