又到了开工的时候，当然不能少了开工酒，本地人又称为春酒。这次的开工酒在海海人生·海鲜高定餐厅，环境自不必说，低调奢华有内涵，服务还有专属的管家。

我们这次是在波包厢，也是店里最大的包厢，最多可以坐16人。餐具都很精致，看着就赏心悦目，重要还有上青杰哥亲手写的酒名，即喜庆又很创意。

箐箐鱼子菜头粿、鼓浪果醋闽南卷、枫林落叶金枣栗、礼遇柚衣玲珑糕，四道前菜可以说是精致有创意，特别是礼遇柚衣玲珑糕把闽南人喜欢的桔红糕融入其中，做成了一个小提包，入口酸甜软糯，很开胃。

冷吃金葵花鸡，桌桌必点的葵花鸡，皮脆肉嫩，带着葵花的香味，全桌称赞。

汕味狮头鹅，在潮汕无鹅不成宴，地道的汕味卤鹅，味香浓郁，特别是鹅肝入口即化，来此必点。

踏雪辽参佐意大利果醋，酥脆的外皮把辽参包裹住，一口下去，酥脆鲜香带着酸甜的口感，融入口腔中，味道超丰富。

鸡皮果焗冬蟹，正是冬蟹的季节，这时候的冬蟹膏多肉肥，带着鸡皮果的香味，更增加了一份鲜香之味。

杰哥钓的鱼，可遇不可求。简单的干煎，大盆盘的上桌。鱼肉外酥里嫩，特别下酒。

水煮汕尾大蚝，汕尾的蚝特别的鲜嫩，这里用水煮的方式，鲜嫩之中多了一份辣味，特别的过瘾。

蟹松浸芥菜心，芥菜心特别的嫩，没有丝纤维，加上蟹松的提鲜，口感非常丰富。

赤肉汤汆响螺，响螺够鲜够弹，用的赤肉汤加竹荪，鲜味四溢，太好喝了吧？

龙虾炒冬粉，Q弹的冬粉带着龙虾的鲜，即使吃撑也舍不得放下这一口。

玫瑰沙律石花露，这时候一份酸脆爽口的沙律，正好解腻，吃上一口太舒服了。沙律汁调的特别棒，水果的清香带着酸甜的口感，每一口都那么开胃。

闽南花生汤配燕窝，火候恰到好处的花生汤，软糯香甜的花生汤中加入燕窝的滑顺，绝了。

最后还有水果有中途搭配的热萃咸金枣、老枞水仙。开工酒当然少不了酒，各种酒齐上桌，吃的尽兴，喝的开心。

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海海人生·海鲜高定餐厅