本文由白茶大课堂原创撰写，未经允许，任何人和媒体不得转载
《1》
虽说已经入秋，可天气仍然炎热。
每天的阳光十分毒辣，热到睁不开眼。
经常有新茶友来问，白茶为什么要分为春茶和秋茶。
原因很简单，从名字来看，二者的采摘季节不同。
春白茶采摘于春天；秋白茶采摘于秋天。
事实上，更多茶友关心的，是春白茶、秋白茶二者之间有什么区别。
既然将其分为秋茶、春茶，二者之间的滋味、香气等必然有所不同。
二者各有千秋，都有自身独特的魅力，没有谁好谁坏。
没过多久又是一年一度的秋茶季了。
话说，秋白茶与春白茶相比，有何不同之处。
《2》
区别一：主产品类不同
春茶季里，白茶生产品类齐全，有白毫银针、白牡丹、寿眉。
而秋茶季中，主要生产寿眉，同时还有少量白牡丹。
主要原因还是在于季节不同，茶树生长速度不同。
春季是茶树生长发育最为旺盛的时候。
沉寂了一个冬天后，茶树迎来了第一批生长大爆发。
春茶季前期，茶树上的茶青芽头饱满肥沃，白毫密布，此时的芽头可以达到白毫银针的采摘标准。
等白毫银针采摘完毕后，才轮到白牡丹，最后到寿眉。
到了秋季后，茶树的生长速度不急不缓，不像春天那般生长迅速。
茶树远看起来，嫰梢上虽有不少的芽头，但论芽头的粗壮程度，达不到白毫银针的采摘标准。
此时的芽头偏瘦弱，若真将它当作银针，只能说它是缩了水的白毫银针。
在达不到银针标准的情况下，自然不能称其为白毫银针。
因此，秋茶季中没有白毫银针的身影。
此外，秋牡丹在秋茶季中的产量也并不多。
因其采摘标准、制茶技术等要求颇高，所以秋牡丹的数量在秋茶季中并不多。
既然没有白毫银针，有少量牡丹，自然而然，寿眉成了秋茶季的主力军。
《3》
区别二：外形不同
从颜色来看，春白茶主要以白绿二色为主。
叶片嫩绿，白毫茂密，二者相互映衬。
看起来鲜活明亮、活泼自然。
而秋白茶的颜色整体上呈现的是以绿色为主的五彩色。
原因在于，秋天的温度、光照强度、日光时间都与春天有所不同。
秋天日照强度较大，光线较强，温度较高，白茶内的叶绿素会因此受到影响。
叶绿素受热减少，同时，叶黄素、胡萝卜素等逐渐显现出来。
因此，在有些秋白茶的叶片上才能看到黄色、砖红色等不一样的颜色。
秋白茶看起来，像是秋天的调色盘一般，缤纷多彩。
从寿眉来看，春、秋寿眉的外观也有所不同。
寿眉本身的叶片较大、茶梗较粗。
而秋寿眉比起春寿眉，长相更为粗矿、豪放，体积更加蓬松。
在白毫数量上，因为光照强度不同，秋寿眉的白毫数量看起来没有春寿眉丰富。
同时，秋寿眉的叶片蜡质层较春寿眉来说更为厚实一些。
在外观上，春白茶，秋白茶的区别还是十分明显的。
《4》
区别三：香气不同
春白茶身上的香气，就像春天一般明艳动人。
带着初春满满的朝气与活力，散发着清香。
闻起来十分清爽、清鲜，有着浓郁的毫香、花香。
而秋白茶的身上，则带着秋天的味道
像秋天一样清爽、干燥，带着凉意。
同时，花香更为甜美，令人心神荡漾。
给人一种站在山头迎面吹来的风一般清爽的感觉。
春寿眉的茶香与秋寿眉相比，就像朝阳与夕阳的区别。
春寿眉的香气是清越的，像是初春的清晨，露水尚在花朵上散发出来的清新香气般。
春寿眉的香气，花香较为浓郁，有栀子花、洋槐花、茉莉花、缅因花等各种各样的香气。
而秋寿眉身上的茶香，更为清雅、清幽。
花香更为甜美，时常带着一股明显的粽叶香。
如果说春寿眉是雨后的新荷，那么秋寿眉就是温婉的芍药。
秋白茶，较春白茶而言，香气更为温婉、淳和。
《5》
区别四：滋味不同
春白茶采摘于万物复苏的春天。
它的身上带着春天的气息，清新而灵动。
茶汤中的滋味，宛如春天一般清爽、清新。
茶汤中毫香与花香能够同时被感知到，鲜爽与淳和并存，清新动人。
反观秋白茶，采摘于秋高气爽的秋季。
茶汤中的花香更为甜美、温柔，令人心生荡漾。
汤感甜润、淳和，鲜爽感强烈，浆感明显。
绵软的茶汤包裹着花香，细幽柔软，令人回味无穷。
春寿眉的滋味是以鲜爽清鲜为主。
稠滑的汤水夹杂着馥郁的茶香，含香汤在口，只觉得婀娜曼妙。
给人一种身在春天的山野之中感觉，深吸一口气，尽是大自然的清新味道。
而秋寿眉的滋味更加淳和细腻。
甜美的花香落入水中，细啜一口便弥漫至整个口腔。
喝起来，使人感觉更为舒缓、舒心。
春白茶、秋白茶，二者滋味不尽相同。
但各有特征，各有魅力。
《6》
如果非要说春白茶、秋白茶哪个好，大概永远也说不出一个明确答案。
一千个读者就有一千个哈姆雷特。
一千个茶友就有一千种不同口味。
喜欢清新、鲜爽的口感，就选择春白茶。
若是喜欢醇和、舒缓的口感，就选择秋白茶。
二者各有千秋，全凭各位茶友的喜好进行选择。
当然，无论是秋白茶还是春白茶，都要以品质好为选择的前提。
只有在品质优秀的情况下，才能体会到它们的独特风味。
欢迎关注【白茶大课堂】，了解更多白茶知识！
版权声明：本文归白茶大课堂菇凉陈原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈！
