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《1》
现在的社会，最不缺的就是造谣者。
造谣不需要证据，且无需成本。
只要有键盘，能说会道、有捕风捉影的能力，就可以造谣。
况且，现在信息传播速度快得惊人。
谣言一出，就会迅速扩散，经过一传十，十传百，百传千……
可想而知，谣言的威力有多大。
如果事实无法得到证明，那么相关谣言就会一直流传下去，误导更多的人。
在白茶圈内同样如此，有些茶友在不够了解白茶的情况下，盲目听信谣言。
并对此深信不疑，导致对白茶存在许多误解。
细说起来，白茶中的白牡丹身上也存有不少谣言。
谣传若没有经过正确解答，会不断误导新茶友。
为此有必要好好盘点一波，关于白牡丹的5大谣言。
《2》
谣言一，白牡丹是等级高的寿眉？
寿眉是寿眉，白牡丹是白牡丹，二者怎能混为一谈？
从外观上看，它们二者确实相似，但也有不同的地方。
白牡丹的标准外观是一芽一、二叶；寿眉的标准外观是一芽三、四叶。
与白牡丹相比，寿眉叶片更为宽大，茶梗更长。
不仅如此，白牡丹的芽头会比寿眉更饱满一些。
白茶是按照先后顺序采摘茶青的。
最先采摘的是白毫银针，紧接着采白牡丹，最后才是寿眉。
春茶季，时间越往后，温度越高。
茶树的生长速度因此变快，芽头会长得更为秀长。
因此，白牡丹的芽头较寿眉而言更加饱满，尤其是特级白牡丹，它的芽头只比白毫银针小上一些。
此外，在白毫数量上也能看出它们之间的不同。
不论在芽头上，还是叶背上，白牡丹的白毫数量都比寿眉丰富一些。
虽然寿眉的白毫数量与白牡丹相比会少一点，但它仍然是丰富的，且茶汤滋味清甜甘爽。
从叶片大小、茶梗长短、白毫丰富程度等多方面，都能轻松辨别白牡丹和寿眉之间的区别。
在没有认真看过它们的外形的情况下，不能相信白牡丹就是等级高的寿眉这种错误说法。
《3》
谣言二，白牡丹去掉叶片就是白毫银针？
白茶里，历来等级分明，层次有别，白牡丹就是白牡丹，怎能冒充银针来使？
白毫银针、白牡丹，它们之间的采摘标准就有所不同。
白毫银针，采摘标准是“一旗一枪”，不仅芽头要圆润饱满，旁边还要有护着芽头的小鱼叶，即叶壳。
白牡丹的采摘标准是一芽一、二叶，与“一旗一枪”有很大的差别。
白牡丹虽然芽头也较为圆润，但始终达不到白毫银针的标准。
就算是有着“近银针”特性的特级白牡丹，也一样。
毕竟，比起采摘标准，采摘时间，白牡丹都构不成白毫银针的标准。
也就是说，即使是牡丹王去掉叶片，也不会成为白毫银针。
即使剥叶后的牡丹王再像白毫银针，也只会停留在“像”的层面，永远不会成为白毫银针。
况且，白牡丹，比起白毫银针来，有着细短的茶梗。
在茶梗上，也能看出端倪。
那些将白牡丹剥去叶片，充当银针的人，分明是欺骗消费者的行为。
想以假乱真，借此卖出高价，从中谋取利润。
可谓是居心不良。
《4》
谣言三，白牡丹不能存为老茶？
市面上常见的老白茶几乎都是寿眉。
因此，就给许多茶友产生“白牡丹不能存为老茶”的错误印象。
其实，老寿眉常见最主要的原因是因为它的产量大。
不论是在春茶季还是秋茶季，都能看见寿眉的身影。
而白牡丹，大部分是在春茶季时采摘的。
并且，在春茶季采摘白牡丹时，时间并不长。
白牡丹的产量也就没有很高。
产量少的情况下，还要满足日常喝茶的消耗，存为老茶的情况自然变少许多。
况且，白牡丹的价格比起寿眉而言更高。
想要将白牡丹存老，其中要付出不小的成本。
仓储成本、人工成本、设备成本等等，加在一起是一笔不小的数目。
所以，对于白牡丹，大多数茶商都会选择直接售卖新茶，而不是将它存老。
有经济实力的茶商、茶友也会选择将白牡丹存起来。
经过时间的陈化之后，白牡丹的香气、滋味会更加醇厚、馥郁、迷人。
老白牡丹是很珍贵的，大部分茶友也不会将它轻易售卖，而是自己珍藏。
这就是白牡丹在市面上少见的原因。
《5》
谣言四，白牡丹只有花香吗？
相信不少茶友喜欢白牡丹，是为其馥郁的花香着迷。
因此，关于“白牡丹身上只有花香”这样类似的谣言层出不穷。
白牡丹虽然以香气出名，但真的不代表它只有一种香气。
在品质好的白牡丹中，不仅有花香，还有毫香、草药香等等。
并且，花香层次丰富，如兰似桂，鲜活娇嫩，能够在茶汤中品味到百花齐放之感。
以2022清明白牡丹为例。
闻干茶香时，它是清新的草木香，与干燥的植物叶片鲜香。
第一冲茶汤中，可以闻到花香、草木香、竹笋香。
是一股极为清新的味道，像走入雨后的竹林般，凉爽又清新。
第二冲时，一揭盖，馥郁的花香扑鼻而来。
是洋槐、榆钱、缅因等带甜香的花香，与春兰、广玉兰这般细幽的花香，以及桂花、栀子花、灰莉等这般杜宇的花香的大综合。
以“鲜花炸弹”形容它，一点不为过。
第三冲时，依旧是馥郁、清甜、柔美、鲜甜的花香。
像是手里捧了一大把花瓣一般，芳香迷人。
可见，白牡丹身上，不止只有花香。
《6》
谣言五，白牡丹存老后也会有枣香？
不少茶友关注白茶，都是被白茶身上有甜蜜的枣香而吸引。
不少人会好奇，枣香是红枣的味道，和茶叶如何扯得上关系？
因此有许多人以为，只要是白茶，都能生出甜而不腻的枣香，包括白牡丹。
事实上，白牡丹，并不会生成枣香，白毫银针也不会。
要想一款白茶形成枣香，需要有3大条件加持：品质好，茶梗粗大，压饼。
品质好，要求一款白茶在产区、工艺、储存等方面都要好。
比如，茶青来自高山茶园，要经过正确的萎凋、低温烘干，要用三层包装离墙离地储存白茶。
品质好，是一款白茶生成枣香的基础。
同时，茶梗里富含充沛的果胶物质和可溶性糖，为枣香的生成提供帮助。
越是粗大的茶梗，生成枣香的概率越高。
而压饼，则是白茶破壁的过程。
在过程中，茶叶中的细胞液大量析出，附在茶饼表面上，经过时间的陈化后，与氧分子发生反应，才会生成枣香。
从生成枣香的三个要素来看，白牡丹只能满足第一、第三个条件。
它的茶梗细嫩短小，无法满足第二个条件。
所以，白牡丹是不会生成枣香的。
一般情况下，只有品质好的老寿眉饼才会出现枣香。
《7》
白茶圈，可谓是谣言纷飞。
关于白牡丹的谣言，也是数不胜数。
许多新茶友，在还未充分了解白牡丹的情况下，容易被谣言带偏。
因此产生些许错误观念，对白牡丹有错误认知。
对此，白牡丹可真是背负太多了。
喝茶，还是要多学、多喝、多交流。
吸取他人的正确经验，舍弃错误观念。
实践出真知，当自己充分了解白牡丹、试过白牡丹的滋味后，自然不会再相信那些错误观点了。
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