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《1》

金庸小说里的熊孩子们。

最刁蛮、最任性的，当属郭靖黄蓉家的大女儿，郭芙。

说起郭芙，不得不谈她的感情生活。

她就像是现在许多小女生的折射，在谈恋爱这件事上，纠结不已。

一直被困扰着：两个跟班，我到底该和谁在一起？

这里指的，当然是她的师兄弟，大武和小武。

他俩和郭芙从小就一起长大，对她百依百顺，堪称跟屁虫。

而在郭芙眼里，他们都是年少英俊，武功了得，且对自己大献殷勤的男人。

两个都很好，因此很纠结，不知道该选谁。

于是那句老话出现了——鱼与熊掌，不可兼得。

而在书外的我们看来，这个问题非常简单，因为这两个人都不咋样，半斤八两。

其实，但凡她像自己的妹妹郭襄那样，走出去，多认识些人。

去看看江湖多么大，世界多么辽阔，以及外面还有多少优秀的异性。

再回头看这一对哥俩，多半是瞧不上的。

还好最后，大小武主动放弃了她，又刚好遇到耶律齐。

如此看来，也算是最好的一种结局了吧。

《2》

正如今天，有茶友来问：

我打算正式开始喝白茶，选散茶好，还是饼茶好？

可以发现，这是一位很新很新的茶友。

当渐渐被白茶吸引之后，打算正式入门，系统性地品尝和学习。

或许过去只是从朋友那里听说过，亦或者是去外面蹭茶时接触到了白茶。

而既然要自己学茶、喝茶，肯定得有一个目标和方向。

如果不知道方向，只凭感觉埋头苦喝。

那么，对未知的迷茫和担心，足以摧毁一个普通人的意志。

趁此机会，给拥有着同样困扰的茶友提出3个建议。

大家根据自己的需求和个人情况，自行选择。

首先，要简单介绍一下，白茶的散茶和饼茶是什么？

散茶，指的是以松散状态存在的茶。

由于白茶的工艺简朴，不炒不揉不杀青。

因此，茶青从茶树上采下来，经过萎凋和烘干后，制作完成的样子，还保留着鲜叶最原始的模样。

只不过，脱水之后，变得萎缩罢了。

而饼茶，则是在散茶的基础上，进行再加工。

如此一来，白茶不再是原本松散的样子，被机器压成了一块饼。

除了饼的形状外，白茶还会被压成砖块型、月饼型等，这就要看制茶师傅的创意和脑洞了。

总的来说，以上这些都属于紧压白茶。

很多茶友以为，散茶才是经典，饼茶是现代人想出来的。

殊不知，在唐朝的时候，人们就开始流行把茶叶压成饼来喝了。

到了宋朝的时候，更是受到了皇宫贵族及文人雅士的追捧。

直到明朝建立，朱元璋觉得团茶（饼茶）生产成本太高，浪费人力，才下令“兴散茶，废团茶”。

千百年后的今天，伴随着白茶的复兴，我们有幸能看到散茶和饼茶并驾齐驱。

再一次，见证了历史。

《3》

因为工艺的差别，散茶和饼茶的风味有所不同。

散茶的香气，更加的清纯，更加的空灵，更加的质朴。

因为只经历了萎凋和烘干两道工序，受人工干预少，必然更加的原生态。

散茶的主要香型，有毫香、花香、草药香、竹叶香等。

并且，散茶的汤感，也十分的清新淡雅，舒朗爽口。

用“空山新雨后”或者“清泉石上流”，约略可拟。

又仿佛一位活泼的，没有杂念的少女，笑容干净，思绪简单，纯洁得宛如山间的清泉。

相比之下，饼茶更显成熟稳重。

因为本质上来说，压饼的过程，就是茶叶细胞破壁的过程。

有部分果胶和其它物质溢出，附着到了叶表。

这也意味着，这些物质可以直接与空气接触，并参与白茶的陈化。

所以，在饼茶的身上，容易形成独特的果香。

比如，很多茶友寻找的枣香，正是老白茶饼才有的，并且是老寿眉饼的专属。

产区好、工艺好、储存好的寿眉饼，未来生出枣香的几率很大。

同时，饼茶的汤感，更加的醇厚，浓厚，沉郁。

它不再是不谙世事的小姑娘了，压饼后仿佛瞬间成长，饱经世事，举手投足间，都透露着成熟的韵味。

看到这里，相信诸位茶友心中已经差不多有选择了。

如果你在喝白茶之前，喜欢的是绿茶、清香型铁观音那种清雅的，鲜爽的风味。

那么，散白茶更适合自己。

如果以往喜欢喝的是熟普、岩茶、红茶等，口味比较重的茶。

喝散茶的时候，又觉得滋味太淡，喝不出什么茶味。

针对这部分茶友，饼茶更适合你们。

虽说白茶的风味特点，是鲜香醇爽，但也不是人人都能喝得懂的。

假若白茶饼更符合自己的口味喜好，将其作为入门，也未尝不可。

等到喝懂了饼茶，再去尝试散茶，想必会有不同的体验。

《4》

最后，不得不提到白茶的储存和收藏。

众所周知，白茶是一种具有长期保存价值的茶类。

再加上，如今老白茶很火，可市面上的做旧茶泛滥成灾，许多人选择自己存茶。

边喝边存，成为了一种时尚。

因此，在选购散茶和饼茶的时候，也要适当考虑储存方面的问题。

比如，自己家里预留的存茶空间，够不够大？

是喝完了再买，还是遇到喜欢的就会入手？

如果是前者，基本没什么顾虑，不会让存茶的空间超负荷。

可根据经验来看，大多数茶友属于后者。

遇到了自己喜欢的白茶，或者是稀缺的白茶，都会忍不住囤几箱。

久而久之，家里的空间就不够了。

考虑到白茶需要团队陈化，而饼茶较于散茶来说，所需要的空间小。

压饼之后，叶片和叶片间的空隙大大被压缩，自然省空间。

故而，家庭存茶空间有限的朋友，建议以收藏饼茶为主，再配合适量散茶。

良好的搭配，可以让自己买买买的时候更轻松。

当然，如果有专门的仓库，或者地方够大，则不必受此限制

喜欢的茶，多多入手即可。

另外，如果是一些产量稀少的高山茶，如荒野银针、抛荒银针、白毫银针、荒野牡丹王等，则还是以散茶为主。

从升值角度来看，未来可期。

《5》

外界关于白茶饼的传言，我们也略知一二。

无非是说，饼茶不如散茶天然，养分不如散茶充足。

更有甚者，扯出了“好茶不压饼”的说法。

实际上，都是没有依据的谣言罢了。

那些说好茶不压饼的，也不过是遇人不淑而已。

更何况，散茶中也有劣质产品，这又怎么说呢？

喝茶，还是不要人云亦云的好。

亲自喝过、感受过的人，才最有发言权。

否则，只能算是人云亦云，被有心之人牵着鼻子走。

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