黑木耳是我们经常见到的食物，含有丰富的优质蛋白质，被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’。众所周知，一说到补铁钙人们都以为菠菜的含量最高，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，今天就来做道木耳蒸排骨。
一、木耳蒸排骨
主料：肋排350克 木耳1小把 料酒1勺 豆豉1勺 蚝油1勺 盐适量
辅料：生抽2勺 细砂糖1小勺 胡椒粉少许 生粉1勺 红椒半个 香葱2根 蒜3瓣 姜2片
制作工艺：
1. 肋排洗净放清水中浸泡去除血水，期间多换几次水。
2. 木耳提前用清水泡发，搓洗干净。
3. 葱，姜，蒜，红椒分别切小。
4. 泡好的肋排控干水份放盆中加料酒，生抽，蚝油，盐，细砂糖，胡椒粉，葱姜蒜红椒和豆豉。
5. 搅拌均匀后腌15分钟后加入生粉拌匀。
6. 木耳平铺在盆底。
7. 将腌好的肋排放在木耳上。
8. 放入蒸锅，盖上锅盖。
9. 上气后蒸30-40分钟即可。
二、熊猫小贴士
1.排骨选择前排会嫩肉些，如果想蒸出来排骨再嫩些，蒸前加入少量淀粉拌匀再入锅蒸
以上就是木耳蒸排骨的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
