一道松软香甜，明香浓郁的美食，相信很多人都没有见过，也没有吃过做法和材料，都非常的简单，今天我就把详细做法分享给大家，建议点。再收藏好啊。
大米 300克
清水（浸泡用） 适量
清水（打米浆用） 150毫升
普通面粉 20克
白糖 50克（可根据口味增减）
耐高糖酵母 3克
食用油（刷模具） 适量
蜜豆/葡萄干 适量
桂花干 少许
红枣碎 少许
制作步骤：首先准备300克大米加入清水，清洗干净，再浸泡四个小时以上，泡过的大米吸饱了水分，像我这样一搓就碎就行。然后呢，
沥干水分。倒进破壁机里，再加入150毫升的清水，按果蔬键打成米浆。打好之后，我们再按上一遍，这样打出来，米浆会更加的细腻，做出来的成品也会更好看。
打好的米浆倒进大碗里。再加入20克普通面粉，50克白糖，糖的话也可以根据自己的口味来增减，再加入三克的耐高糖酵母，然后用筷子搅拌成细腻顺滑的米糊，
一定要多搅一会。让白糖和酵母都融化，像这样没有颗粒，有点像酸奶的质地就可以了，然后呢，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
趁着这个时间，我们准备几个模具，这种是我经常做发糕用的食品，极耐高温的材质，而且还可以重复使用给家人吃，一定要用这种食品及质量好的吃的，更放心，平时我们用来做个发糕蛋糕，
或者那小布丁。都特别好，价格也实惠，我把它放在我们视频左下角链接了模具里面，刷上一层食用油，这样更好脱模，然后呢，放上一些蜜豆或者葡萄干，先放在一旁备用，发酵好的面糊，像这样里面有很多的泡泡。然后呢，用筷子搅拌一下，把泡泡搅散，让它充分的排气，
等一下蒸出来的发糕才会好吃，再把面糊倒进锡纸碗里，不用倒的太满，因为它还有一个发酵的空间。然后呢，震一震，放进蒸屉里二次发酵至体积明显变大，你们看，只要模具醒发到八九分满就可以了，醒发好后表面再撒上一点桂花干和红枣碎点缀一下。然后呢，水开上锅蒸30分钟，蒸好之后不要着急开盖，再焖个五分钟，这样就不容易回缩了，
这蒸好的大米发糕松软香甜，带着米香和桂花香，还有微微的嚼劲！不用烤也不用炸，健康不上火，老人孩子都能放心吃～姐妹们快试试吧！关注念念，每天都是家里的味道！
