真的好吃到哭~

用料

梅花肉1斤

白糖2勺

生抽2生抽

老抽半勺

胡椒粉1/4勺

52度高度白酒2勺

盐适量

姜片3片

步骤1

最好用梅花肉，怕肥的把皮和肥肉去掉，不怕肥的都留着一起烧，家里只有这种五花肉的就将就用一下~

步骤2

准备全部调料

步骤3

把所有调料放在一起涂抹五花肉，稍微腌制一会就可以了，因为白酒的缘故，超级香

步骤4

方法一：

用电饭煲就用煮饭程序就可以了，不过过程中需要观察下是否有焦掉情况，可以提前加入适量水（小碗的半碗水）

方法二：

用不粘锅，如果不怕肥的可以在不粘锅里倒油，让肉两面都煎一下，煎至金黄就可以加入腌制剩下的汁水

因为我怕肥，所以没有加油，因为不粘锅不会粘住，就直接开火稍微煎一会，煎至肉两面收紧变金黄，就可以把腌制的汁水一起倒进去煮了

最小火30分钟，中途翻看一下有没有煮焦，如果汁水太少可以加点水（小半碗就差不多了）

步骤5

最后煮好的状态就是煮出好多油，不应该留有水分，只有油和酱料

步骤6

切好装盘，倒入锅里的一点灵魂汁水就可以了

步骤7

给直接搞了个套餐~

满足~

小贴士

梅花肉其实就是猪的上肩肉~

灵魂是白酒，一定要加，而且一定是高度数的白酒，料酒不行

不管加多少水，最后一定要收汁，只剩油和酱料，否则水水的不好吃

空气炸锅和烤箱都可以，200度单面各15分钟，之后看焦的情况，自己决定

最后的成品最好两面都有点焦黄是最好吃的，否则就是平平无奇的红烧肉~