炸串的秘密

七月美食记 2024-09-17 22:28:29

这是一份家乡的味道,这是一个暗号式的菜式,它的灵魂就在于它的刷料,那种闻起来很香,吃起来更香的味道。

用料

孜然粉20克

花生粉30克

黄豆粉30克

蚝油20克

鸡粉5克

味精5克

麻辣鲜5克

白胡椒粉5克

白糖5克

十三香5克

盐5克

咖喱10克

熟芝麻20克

油适量

步骤1

按量称好,放一个盆里备用

步骤2

油烧热,直接倒入盆里

步骤3

快速搅拌,搅拌到无颗粒感

步骤4

这样刷料就做好了,这个配方有点偏甜,喜欢吃咸的可以自己适当调整一下用料

步骤5

把自己喜欢吃的东西下油锅炸好,爱酥脆的可以自己炸久一些,炸好后捞出来控油,虽然是油炸,但是少油的话吃起来没那么油腻!

步骤6

万物皆可炸,刷上这个刷料,真的超级无敌香~超级好吃,

如果觉得油炸太油腻,不健康的话可以考虑用空气炸锅

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