宴客之时，一道美味的菜肴往往能为整个场面增色不少。而台式三杯鸡，绝对是你宴客的必备之选。这道经典的台式佳肴，以其独特的风味和精致的口感，能让你的餐桌瞬间高大上。精选的鸡肉鲜嫩多汁，经过精心烹饪，与浓郁的酱汁完美融合。一杯米酒的醇厚，一杯酱油的鲜香，一杯香油的浓郁，共同成就了这道令人回味无穷的美味。每一块鸡肉都裹满了浓郁的酱汁，入口先是米酒的清甜，接着是酱油的醇厚和香油的香气在舌尖散开。其色泽红亮诱人，香气扑鼻而来，让人食欲大增。无论是与亲朋好友相聚，还是商务宴请，台式三杯鸡都能展现出你的热情好客与不凡品味，为你的宴客时光增添一抹难忘的光彩。

用料：

鸡大腿3只

胡麻油适量

九层塔1把

老抽1勺

金兰酱油膏3勺

冰糖1小把

姜十来片

蒜适量

红标米酒8勺

小米辣2个

步骤1

开火，油烧热，先放入姜片油煎，煎至四周微焦

步骤2

放入大蒜，冰糖，转小火，不停搅拌至冰糖融化，颜色有点淡淡的焦糖色就好了

步骤3

倒入鸡腿，翻炒几下

步骤4

红标米酒8勺

金兰酱油膏3勺，老抽1勺。切好的小米辣放入，搅拌均匀后，盖上盖子，焖10~15分钟

步骤5

汤汁差不多收干，跟这个差不多的时候，就加入九层塔，如下

步骤6

翻炒几下，焖10秒左右，胡麻油绕锅滴一圈，撒入适量罗勒碎，搅拌均匀（罗勒碎是为了增加香味，可加可不加）

步骤7

出锅~

盛饭~

开吃~

小贴士

整个过程不放一滴水，完全靠米酒和鸡肉本身的水分煮熟。

酱油膏和老抽的咸度已经够了，我自己没有放盐，口味重的可以在出锅前根据自己个人口味酌情添加