继续下班不想做饭系列，今天吃砂锅菜。
地址：长安区体育北大街168号。
店名：八篱村砂锅菜馆。
这家店以前是八篱村的旧址，现在改为醉八臻江南家宴了。
八篱村从一家带包间大厅豁亮人气尚可的中型饭店，转移到了隔壁，转型做起了砂锅家常菜，从人均六七十的中端饭店，转型成了人均二十的家常菜馆。
看店的规模像一家社区店，旁边是一家新开的火锅店，叫嘴当家，前一周刚吃过。
店的设置和规模和谷连天有点像。
一进门就是明厨明档操作间，师傅正在里面忙碌着，柜子上一列电饭煲展开，都是蒸好的米饭。
以为面积不大，其实规模也可以，有8人大桌，也还有雅间。
以原木色为主，原木色的桌子，原木色的古风窗棂，座椅是绿色皮质的，部分墙刷成了淡绿色，偶有翠竹花纹点缀，连服务员的工装都是浅绿色衬衣，这配色有点像大熊猫馆啊。
上座率有八成，生意还可以。
入座，准备验券，餐具都是重新定制的，仍旧延续了八篱村的店名。
看看菜单，以砂锅为主，有凉菜有各色主食，最便宜的砂锅15元，人均30可以吃得很好了。
我们是三个人，这次吃团购套餐，64块钱三个砂锅。
热豆浆
豆浆味道很香。但不是现磨的，像豆浆粉冲调出来的，微甜。
砂锅肉末豆角粉
这是第一锅，沸腾的砂锅垫在一个方形木板上端上的桌，粗陶砂锅的柄上是一个“啫”字，这是一个可以做啫啫煲的砂锅。
豆角颜色又鲜又绿，口感很软，像水煮过冷冻的。又像是油锅里炸过的，捞起一勺，满满的肉沫。
砂锅白菜炖豆腐
砂锅里先垫一层大白菜叶，再放老豆腐紫菜虾皮一起煮，炖煮出来汤的味道很好，白菜豆腐的本味，寒冷的冬日，一道白菜豆腐汤很是暖身。
豆腐的品质真不错，媲美胡家大厨平山古月豆腐。
砂锅什锦小酥肉
微辣的番茄味汤底，小酥肉是鸡胸肉。
砂锅上标着郸韵土陶，莫非是邯郸出品的。
肉咸淡适中，里面的配菜有豆皮蘑菇豆芽，很下饭的一道菜。
总结一下：
套餐的全部内容都在这里了，六十多块钱，三个人吃，米饭豆浆，有荤有素，外加白菜豆腐汤，是一顿冬日里性价比很高的家常菜。
本以为这种砂锅家常菜馆应该是以预制菜为主的，但我想错了，大部分是新鲜食材现做现煮的，尤其是白菜豆腐，新鲜的白菜叶子与老豆腐，各种原料混合在一起，加以适当的调味，在砂锅里炖煮出来。
店里的新品牌子，左上角写着“十一年老店，创立于2013”，老店，从适合家庭聚会公司聚餐的能有几个拿的出手的硬菜的餐厅，到主营锅贴，再到做家常菜社区店，不断紧跟市场形势消费者的消费习惯，终于又活了过来。
老八篱村的明星产品是东坡肉，每天定量供应，可以说是这些年来在石家庄吃过的最好吃的东坡肉，一大块肉用稻草捆绑着，肥肉是半透明的，入口即化，淡淡的花雕酒味道。
大店不在了，变成砂锅店了，但东坡肉的图片还在，菜还在，不知道还能不能延续当年的味道。
总之，现在消费者更趋理性，社区平价菜馆比中高端餐饮更受欢迎，受众群体更广，八篱村这个转型还是成功的。
满分是★★★的话，我给打★★，就这个团购套餐而言，值得打卡。
记录下我见过吃过的，只为，生活本身是有意思的，
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