香酥南乳鸡翅中详细比例做法
主料：鸡翅中500克。
腌料：南乳汁20克、蚝油20克、葱20克、姜山10克、料酒10克、生抽10克、胡椒粉0.5克。
配料：红薯淀粉40克。
详细做法：
1、先把鸡翅中解冻，解冻后放入清水中浸泡出血水，备用。
2、把浸泡好的鸡翅中，再放入清水中加入一把面粉揉搓，这样可以洗的更干净，洗好，控干水分，备用。
3、把鸡翅中放入容器中加入南乳汁20克、蚝油20克、葱20克、姜山10克、料酒10克、生抽10克、胡椒粉0.5克，抓拌均匀后，腌制30分钟以上，备用。
4、把腌制好的鸡翅中的葱姜挑选出来，加入40克红薯淀粉，抓拌均匀，备用。
5、锅中加入适量植物油，油温五成热后下入鸡翅中，小火炸至成熟表层酥脆后即可出锅。
温馨提示：
也可以用油煎的方法煎熟
