​时代在进步，行业在更迭，我们厨师行业也是这样，70后逐渐退出，80后年纪已大，按道理说应该是90后顶班，但放眼整个厨师界，有几人能担当重任。才导致70后还在坚守，80后成了主力，以前说厨师是永不下岗的职业，可能几十年以后，这个行业将不会存在，饭店没有厨房，全被机械化的流水线代替。不是我危言耸听，厨师行业到了90一代，已经彻底断层，00后又没有人愿意学，厨师行业，危矣！ 我们那时候学厨师，也是生活所逼，家里兄弟姊妹多，又不会读书，只能出社会学门技术。学厨师至少肚子不会挨饿，这么多年虽然没有大富大贵，但养家糊口还是不成问题。但在我们心里，对这门行业，满是感恩，一辈子敬仰。 在厨师行业这么多年，回过头来猛然发现，现在的这个行业，完全面目全非了。我们那个时候学徒，徒弟徒弟三年奴隶，起早贪黑，什么都干，杀鸡宰鸭，换煤火掏煤窝，帮师父泡茶洗内裤，那个勤快劲儿，虽很苦，但很快乐！现在的年轻伢子跑过来学厨师，第一就和你谈条件，工资多少？月休几天？宿舍条件好不？它娘的，他哪是来学徒，他明明是来应聘公务员的 我在江西开了10年的店，其间陆陆续续来过一些年轻伢子来做事，有朋友介绍的，有自己找上门的，除了有个别正常的，其他都不正常。有的进厨房学了两三年，锅子拿不稳不说，甚至一个礼拜切菜手都要切三四回，手指长在他身上真的是作孽。上班迟到是他们，下班早退也是他们，一做事，整个人就像打了霜的茄子，蔫不拉几的，跟民国时期抽了大烟的刁民似的，哈欠连天。通宵达旦刷抖音刷直播打游戏，可以几晚不睡觉，上班多做点事，跟要他命似的，抱怨连天。早上眼睛血红跑过来了，还讲不得，一讲它，它脾气比你还大，轻则顶嘴，重则菜刀一摔，老子不干了……每个月15号不到，工资支完了的是他们，无故旷工的是他们，有时来个不辞而别的也是他们……什么厨德？什么人格？什么叫做人起码的遵守？完全没有，跟大山上那野兽几乎没什么区别，更别谈以后怎么立足行业，立足社会，不去害别人，不去害行业，这些人就积德了！ ​如果现在的年轻人都变得麻木不仁，一个又一个的极端自私利己，没有梦想和追求，那跟咸鱼又有什么区别，厨师行业真的危矣！[祈祷]