一说到高端菜肴，正常会想起西餐日料之类的菜品。确实也是，作为外来美食，相比我们吃习惯了的中餐，他们有着我们平时比较少见的形式与花样，能在我们普通无波澜的生活中荡起一丝涟漪。但是，要我说我最爱的还是地地道道的中餐了！

高端中餐？想吃当然也有，但是要做到高端大气兼具用心诚意，还要我们舍得为它掏钱，这样的中餐可谓是凤毛菱角！而今天，我带大家来这一家私人订制的中餐厅，人均600+，但是却天天预定到爆满！真的有这么神奇吗？快跟我来看看！对了，这家餐厅叫做，花渐开！

花渐开中餐厅位于厦门国际会议中心酒店的三楼，背靠大酒店但是却不属于酒店，面向酒店内外营业。有多少的国际会议在隔壁的会展中心举办，就可以想象得到这里接待过多少的国际友人，通过一间中餐厅让国际友人体会到中餐的美味美妙和高端诚意！

花渐开，店如其名，餐厅内随处可见的就是各种兰花，那是高洁典雅的象征，和餐厅的典雅大方的布置如出一致。而随着季节更换，时光荏苒，餐厅内错落有致的各种花草也会随着时光生长绽放，花渐渐盛开，芬芳悄悄而来。伴随着绿意与花香，在这么优美的环境中用餐，还没吃就已经先陶醉了。

前菜是开胃泡菜梗，菜品本身并没有让我多惊艳，到时摆盘装饰让我十分有兴趣。大盘装小盘，中间的环形区域居然还装着两只活生生的小金鱼，实在是太可爱太有趣了。泡菜梗看着普通，可是吃起来却很惊喜，酸甜可口，香辣爽脆，超级开胃！

松花鱼皮我可是老喜欢了，就是不懂外国友人敢不敢吃这道“黑暗料理”呢？鱼皮切成长条状，加起来十足的Q弹，有点像橡皮筋一样的软嫩感，吃起来爽脆软嫩入味。搭配软嫩咸香的松花蛋，口感鲜滑爽口，独特香味也让人着迷。

鲨鱼冻拼三文鱼，三文鱼的好吃我就不多说了，而这个鲨鱼冻我还真是第一次吃到！鲨鱼肉和鱼胶做成的鲨鱼冻，上层透明鲜亮有如布丁一般，下层这是肉质鲜美纹理清晰的鲨鱼肉，夹上一块蘸点酱油，色香味俱全，吃起来软嫩爽滑咸香四溢！

甘树子蒸大黄鱼这道菜不得不说了，大黄鱼的肉实在有够的鲜！采用蒸的做法保持鱼肉的原汁原味，只加入酱油调味，保证鱼肉的鲜嫩！肉质鲜嫩的同时却也不会松松垮垮，用筷子夹起一块，送入口中，软嫩四种，咸香无比！

而这份土龙汤不用品尝可以可以看得出来十分滋补，正值初秋，刚好适合进补！品质好的土龙可是可遇不可求的海中珍品，采用小火慢炖的土龙汤，汤头浓郁鲜甜，舀上一碗一口入喉，暖胃又暖心，整个身体瞬间就能暖和起来！

这道菜有个好听的名字，叫做发财好事，采用鲜嫩的头水紫菜做底，铺上香菇片，蚝干，最顶上是满满的圆带子，外围摆上青菜点缀。这道菜口味偏咸，是一道下饭的好菜，滋味十足呀！汤汁淋上米饭，那是妥妥的香！

而这份鳗鱼干焖猪脚也算是神仙搭配了，红焖猪脚搭配鳗鱼干！天呀，都是我的爱，红焖猪脚的软嫩胶原蛋白满满和鳗鱼干的硬中带软的丝丝咸香，都恰到好处，直接吃刚刚好！猪脚是我近期吃过最最好吃的，入味软嫩肉多，吃得敲满足！

相比软嫩肥厚的红焖猪蹄，脆皮烤乳鸽则是另一番体验，表皮烤的金黄酥脆，烤成薄薄的一层，一口咬下噶脆蹦。外酥里嫩，里面的肉香软入味，一点儿都不会柴。用手抓着烤乳鸽，一口一口的啃，爽快！

闽南白菜控，看着奇奇怪怪的菜名，但是这道菜绝不简单！采用超多种食材搭配切丝的白菜下锅炖煮，蛋液和白菜充分融合，形成这道似汤似菜的独特菜品。一口下肚，白菜鲜甜，鸡蛋松软，香菇香浓，蟹肉鲜嫩，汤头清甜！

这碗古法鱿鱼膏炒面也是很独特，与其他家的那种吃完整个牙齿都黑乎乎的“黑面”完全不同，他家的黑面虽然外表看着是黑色的，但是黑色素却完全不会沾在盘子上更不会沾到我们的牙齿上！吃起来鲜香软嫩，有一股很独特的香味，那是古法鱿鱼膏的味道！据说，整个厦门能做出这道菜的也就只有他家了！太厉害！

这份红彤彤的红菇花胶汤，一盅汇集了山珍海味，极品！首先从色泽上就吸引了我，然后是红菇的香气弥漫开来，轻轻舀上一勺红汤，缓缓入口，温润清甜。花胶软嫩，富含胶原蛋白，融入了红菇独特香气的花胶，吃起来更有味道！

饭后来一份闽南特有的蜂蜜石花膏，外形神似果冻，透亮清澈，加入金黄色的蜂蜜，显得更具格调，一口下肚清凉降火气，实乃降暑神器！软嫩香甜清凉透心，解暑解腻，超满足！

花渐开，一家用自己美食向来自全球各地的国际友人诉说中餐之美的餐厅，一家这么用心诚意十足的中餐厅，为你私人订制！这样的中餐是不是比那些西餐日料更具格调呢？快来试试吧！

图/文 影子君Kiro