这家黑白红为主色调的餐厅，位于厦门湖滨南路和湖滨东路的交界处，有着个不是很起眼的招牌和略微有点小拥挤的大门，名字叫做客坐嘉厨·创意闽南菜。

虽然餐厅大门并不大，但是一旦走了进来，竟然别有洞天，“钢筋水泥”和绿叶繁花共同打造出了这个餐厅的小天地。简单的格局，大块大块的透明玻璃做隔断，通透而明亮，一面墙上还种满了绿植，更添加了不少的生气。

客坐嘉厨主打创意闽南菜，传统闽南菜清鲜香脆，注重调汤估料，口味清淡，酸甜适宜，而他家的闽南菜是怎么样的呢？让我们一起来尝尝便知！

首道菜就是很传统的闽南枸杞叶汤，汤头清甜解渴，汤里还加入了瘦肉、马蹄和串肠，爽脆和软嫩不同口感相互碰撞。

切成小正方体的骰子牛舌，红绿辣椒作伴，加入杏鲍菇爆炒，不仅麻辣鲜香，也给单调的牛舌增添不少颜值感。吃起来则是软嫩香甜的口感，很不错！

而这道过瘾麻辣鱼算是别出心裁了，虽然不算是地道闽南菜，但是融入了闽南菜的特色。酸甜辣爽的橙黄色汤底，一看就是超级有料超级有味的，为此这道菜一定会配一份面条，不仅有鲜嫩爽口的鱼肉吃，更可以拌一下面条当做主食，鲜爽微辣，有滋有味！

吃不惯面条的，也可以来一份招牌的海苔炒饭，这可是我的爱！精致的蛋炒饭，米饭粒粒分明，蛋花也细碎香气十足，加入海苔丝翻炒，最后出锅加上橙黄色的鱼子，简直诱人！足足吃了两大碗！

招牌油条虾也是一道别出心裁的创意菜，把虾仁放入香脆的油条之中，和蔬菜水果一起做成沙拉菜，外酥里嫩味道香甜，搭配鲜甜水果也更加健康。

沙茶三鲜也算是比较厦门特色的菜肴了，采用新鲜脆鱿，鲜虾，瘦肉加入沙茶汤里熬煮而成，汤头鲜甜可口，搭配米饭更佳！

这个类似腹福袋的东西是啥呢？估计你猜不出来，不是装的鱼子，而是装的海蛎，叫做布袋海蛎。嫩薄的豆腐袋里满满的塞满了海蛎韭菜等配料，一口下肚，热乎软嫩新鲜味美！

蜜枣醋小排，乍一听还以为用红枣下去煮排骨呢，其实是用软嫩的白粿搭配酸甜的醋小排，白粿的软和排骨的硬形成对比，一黑一白也搭配的不错，吃起来软糯香甜中带点小小粘牙的嚼劲，令人回味。

咸蛋黄焗茶树菇和芝士地瓜两道小食也颇具特色，茶树菇搭配咸蛋黄是什么神仙组合？意外的好吃！软嫩的茶树菇裹上咸香的蛋黄，超级下饭！而芝士地瓜更是香浓无比，粉嫩绵密的口感，简直奇妙！唯一的缺点就是比较撑肚子不然我肯要一个人吃掉一大盘了。

还有这道超级无敌神仙好吃的白斩牧场谷饲黑猪肉！绝壁！绝壁不能错过！绝对要吃！千里迢迢从米国空运过来的黑猪肉，品质超好，味道超赞！肥瘦相间的五花肉，蘸点酱汁，一口入喉，鲜香润嫩，那丝滑般的爽快感，一个字，赞！

饭后再来一碗超配这个炎炎夏日的玫瑰冰粉，冰爽透心，清甜解暑，赛神仙呀赛神仙！这么一家并不起眼却超级好吃的闽菜餐厅，让我吃一次就爱上！创意的料理，用心的烹饪，带给我美妙的体验，竟不知不觉已经把这家餐厅列入心中的厦门闽菜TOP5！下次就安利朋友这家了！

图/文 影子君Kiro