白酒、休闲食品、茶饮……摆满展台，来自全国各地的食品企业、经销商不时坐下洽谈，前来逛展的人群人头攒动……第108届全国糖酒商品交易会4月12日在成都火热开幕。

糖酒会被称为中国食品行业“晴雨表”，始于1955年，是中国食品酒类行业历史悠久、规模宏大、影响深远的展览会。

据报道，本届糖酒会是今年全球食品和酒类行业规模最大的综合性展会，来自42个国家和地区的6517家国内外知名食品和酒类企业参展，较去年增长约30%，展出面积达32万平方米，客商人数有望突破30万人，刷新全国糖酒会展览规模纪录。

本届糖酒会还将围绕酒类和食品行业两大主线，配套组织近百场行业论坛活动，糖酒会也成为探寻行业趋势，聚焦行业热点的一大平台。

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新鲜、零添加、营养

会展现场，逛展客商摩肩接踵，在试吃区，逛展客商也排起了长队，一边试吃一边与展商交流。

值得关注的是，今年，不少厂商展出食品，都打出了“无蔗糖”、“零添加“、“无糖茶”等健康口号，顺应当下健康、营养潮流。

其中，CHALI以中国新一代无糖茶作为slogan，宣扬健康无糖、优质茶品。首次来糖酒会的菲诺，今年年初的新品“椰子水”，去年的人气产品“生椰拿铁”“零糖椰乳”，都是此次带来的一系列直饮产品。龙角散亦推出无糖系列亮相展会。

值得一提的是，今年年初，商务部围绕“改善消费条件,创新消费场景,营造消费氛围,提振消费信心”及早谋划,把2023年全年定位为“消费提振年”。

业内人士表示，第108届全国糖酒会的成功举办，将延续其促进食品和酒类行业产销对接和经贸交流的重要使命，在“2023消费提振年”，为复苏食品酒类行业、释放消费潜力、构建新发展格局按下“加速键”。

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光瓶酒或成展会“热门选手”

展会上，茅台、五粮液等名酒亮相现场，引得不少参会者驻足围观。名酒基于其稀缺等特性，市场毋庸置疑。光瓶酒在此次糖酒会上亦不容小觑。

“当前一个不容忽视的事实就是消费者饮酒从重‘面子’回归到重‘里子’，百元以下盒装酒更多地被高品质光瓶酒取代，光瓶酒价格带持续延伸，市场规模进一步扩大。”在糖酒会期间，中国酒类流通协会常务副会长刘员坦言。

盛初咨询数据显示，春节后一个月相较春节前一个月，2000元以上相关产品下降19%，节后上涨12%；800元~2000元相关产品下降15%，节后下降7%；500元~800元高线次高端相关产品节前下降41%，节后下降20%；300元~600元次高端产品节前下降23%，节后上涨9%；100~300元中高端产品节前下降4%，节后上涨12%；100元以下产品节前增长7%，节后增长69%。

基于数据，有媒体表示，中低端产品在节后需求回升最快。因此，此前以高端名酒为主打的品牌开始进行价格带下沉，而在次高端价格带强势的品牌也开始向价格带两头延伸。

展会上，谷小酒董事长、CEO刘飞表示，线上渠道的数据显示，30天内光瓶酒复购率超33%，这意味着，10个用户就有3个会在1个月之内再次复购。整个光瓶酒销售中， 60%、70%的订单都是全国各地老百姓，平均客单价超过了260元，接近次高端用户的客单价。

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科技创新扩大行业想象空间

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传统企业插上科技翅膀，近年来，新零售食品类企业的“联网”速度明显加快。这不只体现在企业打通线上线下渠道，更体现在企业生产过程中的数字化水平、科技投入。

生产方面，真空锁鲜技术、全自动生产流程……不少企业感叹近年来企业技术革新速度之快。其中，豪士（福建）食品有限公司董事长叶跃辉表示，自动化有利于保障食品安全。“比如面粉，从上游的罐装到储存罐输送和面机，全是自动化。用技术来做到人与产品零接触，能够更好保障食品安全。”

据了解，某科技公司通过元宇宙技术的赋能，将传统的观展模式和会议形式进行了创新，打破了时空的限制,在虚拟的世界里面给与参展者新的体验,引发了现场许多参展观众的积极围观与互动。元宇宙与产品的结合，或将使得科技创新带动食品企业发展增加不少想象空间。

技术加持、新意百出、热度空前……此次成都糖酒会不仅是厂商与经销商以及大众交流的重要平台，还或将成为提振消费信心的一大助推剂。