6月21日就是二十四节气中的第10个节气了，似乎才眨眼的功夫一年就过半了。夏至是盛夏开始的标志，它的到来就意味着白天达到一年中时长最长的一天了。
今天的夏至和以前不太一样，它在农历的五月中下旬。民间有“夏至在尾，三伏雨涟涟”的说法，从这里可以看出后面雨水会非常多，对人们的生活和农作物的生长都会有影响。
老一辈人常说我们的生活要依据节气的变化而做出调整，夏至到了后我们饮食上该怎么吃呢？建议大家少吃绿豆和生姜，多吃5样，老传统不能丢。
为什么要少吃绿豆和生姜？绿豆是夏季深受大家喜欢的一种豆类，用来做绿豆糕、绿豆冰棒、绿豆冰沙等都不错。夏至虽然热但是没有到最热的时候，过多食用绿豆易导致腹胀。生姜是厨房的好帮手，但是也不宜多吃。夏至后的温度升高，过多食用生姜会导致上火，造成身体不适。
多吃5样（1）豆角
①取出150克的豆角，切掉头尾。把豆角泡在淡盐水中10分钟，搓洗干净后掰成小段。取出1个茄子，削掉蒂部后切成长条。
②向锅中倒入菜籽油煮，油温达到6成热的时候放入豆角和茄子炸。豆角和茄子表皮炸到皱巴巴的状态时捞出来，沥干油脂。
③锅中留少许的底油，放入蒜子和辣椒炒香。倒入茄子和豆角，加点生抽、盐爆炒一会儿。
④倒入水淀粉，翻炒几下就做好了。
（2）南瓜
①取出一个嫩的贝贝南瓜，切掉蒂部，挖掉里面的籽。把南瓜冲洗干净，切成薄片。
②把80克的猪肉洗干净，切成小块。蒜子、辣椒都洗干净。
③向锅中倒入少许的食用油，放入猪肉炒。猪肉炒变色后放入蒜子和辣椒炒香，倒入南瓜一起炒。
④南瓜断生后加点生抽、盐调味，翻炒均匀就可以端上桌了。
（3）黄瓜
①取出2根黄瓜，切掉头尾。把黄瓜的表皮削掉一部分，冲洗干净。
②用刀背把沥干水分的黄瓜拍碎，切成小块，放入碗中。
③加入蒜末、辣椒，浇上1勺热油激发香味。加少许的盐、1勺生抽、1勺香醋、1勺芝麻油拌拌就可以吃了。
小提示：黄瓜的皮不要全部削掉，这样吃起来脆，口感好。
（4）秋葵
①取出200克的秋葵，放入大碗中。加入1勺盐和1勺面粉，把秋葵搓一搓。倒入冷水没过秋葵，泡10分钟。我们把秋葵冲洗几遍，捞出沥干水分。切掉秋葵的蒂部，备用。
②锅中烧水，水开后加点盐和食用油保持菜色不变。倒入秋葵焯水，煮30秒后捞出来。过一遍冷水，沥干水分。
③把秋葵对半切开，放在盘子中。放点蒜末，浇上1勺热油激发香味。倒入少许的生抽，拌拌就做好了。
（5）莲藕
①我们取出300克的莲藕，削掉表皮。切掉莲藕的两头，搓一搓。把莲藕切成小块后再剁成碎末，放入碗中。
②取出250克的前腿肉，削掉皮后洗干净。先把猪肉切小块，再剁成肉末放入碗中。加少许的生抽、葱姜水顺时针搅拌一会儿。倒入水淀粉、食用油顺时针搅拌后倒在装莲藕的碗中。加点盐、生抽、食用油顺时针搅拌一会儿。
③取出200克的糯米，提前2个小时泡在冷水中。把糯米淘洗几遍，沥干水分。猪肉莲藕捏成丸子，放在糯米上面滚一圈。，再放在蒸笼中。
④取一根玉米，洗干净后切成小段，放在丸子之间。锅中烧水，放入蒸笼蒸。大火蒸30分钟，焖几分钟就可以食用了。
