每年的白露节气来临前后，温度就逐渐变凉了，天气的变化会直接影响到植物的生长。

像有一些对温度要求比较高的作物，就不能再种了，但是也有一些耐寒性比较强的作物，可以在这个时候进行播种。

很多农民就开始着手种植适合秋冬季节的耐寒作物了，那么秋冬季节有哪些耐寒作物适合种植呢?

今天就来给大家介绍六种，也希望能够帮助到大家。

雪里蕻和榆钱差不多，都可以算得上是应季美味了，一般北方人家中有种雪里蕻的话，秋冬季节就永远不愁吃的了，雪里蕻炒鸡蛋、热拌或者做汤，味道都很赞。

雪里蕻的耐寒能力非常强，还可以自然越冬，所以南北方人们都喜爱种它，养个一两棵，冬天随时能吃。

南北方的雪里蕻品种差不多，不过北方常见的是野生的雪里蕻，而南方主要是驯化的雪里蕻。

在北方的话，每年9月中下旬播种是比较合适的，当然南方更早也能行，大家可根据自己所在地区适时调整。

播种雪里蕻深度3~5厘米，间距20~30厘米最为适宜。

种过地里有其他入侵植物的话，需要消毒处理一下;如果没有的话，要放任不管，这样的话才能保证雪里蕻不会被太多杂草竞争空间。

红菜苔是一种可以当主食吃的蔬菜，营养丰富，口感也不错，可以清炒、凉拌或者做汤食用。

红菜苔可以说是对时机非常严格的一种蔬菜，只要播的稍微不对侧，就容易出状况。

红菜苔早播容易长病害，晚播又产量低，所以掌握好播种时间才是关键点。

一般来说，在8月下旬到9月上旬播种是比较合适的，这样生长出来的红菜苔长势就会非常好。

为了让红菜苔有更好的收成，在播种前，要先将土壤翻耕一遍，这样既可以松土，又可以让其更透气，还能减轻土壤中的板结程度，更利于根系生长。

将播种深度设为2~3厘米，将间距设为30~40厘米，可以大幅提高产量。

洋葱被称为“天然抗生素”，含有丰富的矿物质、维生素以及植物氨基酸等养分，具有杀菌消炎、促进体内新陈代谢等作用。

秋冬季节搭配一些肉类食用还有养胃补虚作用，所以在厨房中绝对算得上是可以常年放着随用随取的食材。

洋葱和大蒜、香葱是同一家族，所以它们的种植方法也是差不多的。

洋葱一般是通过将鳞茎埋进土中生长来繁殖的，而它的生长最佳温度是15~25℃。

将洋葱埋到土壤中时，深度以5~10厘米为宜。

要收获比较好的洋葱，就要注意施肥了，洋葱喜肥，在播种的时候就要将氮肥撒到土壤中，让洋葱在生长过程中能够不断吸收养分从而快速成长。

芹菜本身就是一种耐寒性能比较好的植物，一般在冬天也不会冻坏，再加上芹菜本身在种植时需要浇水，所以霜降前后再种芹菜就非常合适了。

芹菜在温度0~25℃之间都能够存活，但是在5℃以下就会停止生长，所以在低温天气来临之前，如果还没成熟，就要赶紧进行采收了。

在生长过程中，要注意及时除草，以免影响生长速度。

而且芹菜的根部不能长期泡在水中，不然容易发霉，因此要防涝排水，对积水及时排出，保持土壤湿润即可，防涝排水做到位了，自然就不用担心霜冻天气了。

香菜的香味是两类人们独特的调味品，有一类认为香菜味美，用香菜作为调料可以让原本很平淡的食物变得更有层次感;然而另一类人会觉得香菜的味道太浓，对香菜这种味道极具个性的蔬菜敬而远之。

香菜本身就是一种耐寒性好的蔬菜，有些地区甚至冬天下雪也会长出新鲜的香菜。

不过并不是所有地区都可以这样培养的，因此家庭自行育种的话，在白露节气前后开始播种是比较适合的。

白露来临时，就赶紧抓紧动手播种吧，毕竟在冬季的时候新鲜的香菜可是非常稀少的，所以价格也很贵，如果自己能在家中就能解决就不用担心价格这样的问题了，而且自己栽培的新鲜香菜还是最好吃最放心的。

儿菜跟油菜的某一些品种相似，但是儿菜本身更耐寒，同时还可以食用叶片和根茎，而且根茎更是美味所在，再加上儿菜叶片粗壮吸水好，口感滑嫩，所以备受喜爱。

儿菜本身一年四季都是可以种植的，但是白露时节播种出来的儿菜最好吃，所以这个时间段，很多人都会选择种一些。

儿菜最佳播种期是在白露前后，这时候天地逐渐变凉正好适合茎秆类植物生长，很快就会成长出鲜美可口的儿菜令你解锁更多美味吃法。

在播种的时候要将间隔设为30厘米，深度设为2~3厘米，这样能够获得更好的收成量和质量。

大家看完这六种耐寒蔬菜都明白了吧，他们各具特色耐寒性强，在秋冬季节即使天气降温也不怕冻坏，只要大家掌握好他们适宜正确的播种时间即可。

并且这些作物食用价值很高，不仅能够保证餐桌上的丰盛，还能很好的保证营养，那大家还等什么呢?抓紧行动起来吧!

虽然现在很多人都很忙，但是难道你连一把新鲜香菜自己栽一栽也不想去试试?

毕竟你自己栽培出来的新鲜香菜不仅自家用起来便宜实惠，而且最重要的是你自己能控制施肥，而且在冬天的时候去看看自己的小花园，是不是也是另一番风景呢?