随着夏日的深入，三伏天以其酷热难耐而著称，这是自然界阳气最旺盛的时期，也是人体阳气外散、内虚之时。对于中老年人而言，此时更需注重调养身体，通过饮食来“扶阳”，以增强体质，抵御暑湿侵袭。以下推荐四种“扶阳”佳肴，不仅美味可口，更蕴含丰富的营养价值，助力您一年健康无忧。
一、生姜——驱寒暖胃的佳品营养价值：生姜性温，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功效。三伏天食用生姜，能有效驱除体内寒气，预防空调病，同时促进血液循环，增强身体抵抗力。
具体做法：姜糖茶。将生姜洗净切片，放入锅中加适量清水煮沸，转小火慢炖10分钟，待姜味充分释放后，加入适量红糖或蜂蜜调味，搅拌均匀即可饮用。此茶不仅暖胃驱寒，还能提神醒脑，缓解夏日疲劳。
二、羊肉——温补气血的优选营养价值：羊肉性温热，富含蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素，具有温补气血、补肾壮阳的作用。夏季适量食用羊肉，能够补充因出汗过多而流失的营养，增强体质。
具体做法：清炖羊肉。将羊肉切块，用冷水浸泡去除血水，与切段的大葱一同放入锅中，加足量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，直至羊肉酥烂，最后根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料即可。此菜汤鲜肉美，温补而不燥，是中老年人夏季进补的佳品。
三、韭菜——补肾益阳的蔬菜营养价值：韭菜被誉为“起阳草”，性温味辛，具有补肾壮阳、温中开胃、行气活血的功效。夏季食用韭菜，不仅能增强食欲，还能有效改善因阳气不足导致的腰膝酸软、畏寒怕冷等症状。
具体做法：韭菜盒子。将韭菜洗净切碎，与炒熟的鸡蛋碎混合，加入盐、五香粉等调味料拌匀成馅。面粉加水和成面团，醒发后擀成薄皮，包入韭菜鸡蛋馅，封口捏紧，放入平底锅中煎至两面金黄即可。韭菜盒子外酥里嫩，香气扑鼻，是夏日里的一道美味佳肴。
四、虾——滋阴补阳的海鲜营养价值：虾肉性温味甘，富含蛋白质、矿物质及微量元素，具有补肾壮阳、滋阴养血、通乳抗毒的功效。夏季适量食用虾，能够增强体质，提高免疫力。
具体做法：清蒸大虾。将虾清洗干净，剪去须脚，挑去虾线，整齐地摆放在盘中。锅中加足量水烧开，放入装有虾的盘子，大火蒸5-8分钟至虾壳变红，取出后撒上葱花、姜丝，淋上热油，最后根据个人口味淋上少许生抽或蒸鱼豉油即可。清蒸大虾保留了虾的原汁原味，肉质鲜嫩，口感极佳。
建议与总结中老年人在三伏天里，应注重饮食调养，多吃上述四种“扶阳”菜，以补充阳气，增强体质。同时，也要注意适量原则，避免过量食用导致上火或消化不良。此外，保持良好的作息习惯，适量运动，避免长时间暴露在高温环境下，也是保持身体健康的重要措施。通过科学合理的饮食与生活方式，让我们在三伏天里也能保持充沛的精力和健康的体魄，享受一个愉快的夏天。
