【导语】通过研究2018-2023年大蒜种植收益与下产季大蒜种植面积的相关性发现，二者呈现中度正相关关系。种植收益越高，下季大蒜种植面积增加；种植收益越低，下季大蒜种植面积则减少。2024年夏季产新阶段，山东省大蒜种植平均净收益1.18元/斤，较2018年以来的平均值0.79元/斤高出49.37%，2024年北方蒜区秋季大蒜种植面积增加的概率较大。蛛网模型在大蒜行业中的应用蛛网模型是一种动态均衡分析，引入了时间因素考察价格和产量均衡状态变动过程，可用于分析农产品。适用该模型的前提假设有三个，一是市场完全竞争，每个生产者都认为当前的市场价格会继续下去，自己改变生产计划不会影响市场；二是价格由供给量决定，供给量由上期的市场价格决定；三是生产的商品不是耐用商品。在大蒜生产中，大蒜从种植到上市需要7-8个月，种植面积一旦确定中途很难改变。因此市场价格的波动只能影响下一期的产量。大蒜市场属于完全竞争市场，属于调味品不属于耐用商品，大蒜行业符合蛛网模型的假设条件，因此可用蛛网模型对下产季大蒜种植面积进行推断及验证。蛛网模型的核心是本期产量决定本期价格，本期价格决定下期产量。本产季大蒜总供应量增加，因此推动本产季大蒜价格同比下降（6月-7月上旬均价仍低于去年同期水平）；本产季大蒜价格虽然同比下降，但仍位于近五年高位水平，种植户净收益较2018年以来均值高出49.37%。同时，与大蒜种植替代作物小麦净收益对比，本产季大蒜种植净收益是小麦的3.4倍，因此下产季大蒜种植积极性依然较高，种植面积存在增加预期。综上所述，2024年秋季大蒜种植面积或同比增加。本期大蒜价格位于2018年以来高位水平，种植户收益仍较丰厚2024年5-7份大蒜价格先跌后涨，低于去年同期水平。截止到7月15日，金乡产地红皮中混级3.98元/斤，环比上涨17.06%，同比下跌5.24%。从相对水平来看，2024年5-7月上旬的走势位于2018年以来最高值的下方、平均值及最低值的上方。

种植户收益高于2018年以来平均水平，2024年秋播大蒜种植面积易增加6-7月上旬，山东产地种植户主流售货价格3.00元/斤，平均种植成本1.82元/斤，平均净收益1.18元/斤，同比下降50.42%，较2018年以来平均值0.79元/斤上涨49.37%。虽然本产季种植收益同比下降，但仍位于2018年以来较高水平。

本产季夏收大蒜种植户仍存在丰厚收益，从而增强对下一产季大蒜的种植积极性。邳州净蒜产地销售价格高于山东及河南产地大蒜售价，种植户净收益超过2.00元/斤，大蒜种植或进一步自核心产区向周边产区辐射。同时与大蒜种植的替代作物小麦收益进行比较，如图4中，2018年以来大蒜价格波动幅度明显大于小麦价格的波动幅度，大蒜价格低于小麦价格或接近小麦价格时，大蒜种植面积同比减少的概率较大；大蒜价格高于小麦价格且二者价差加大时，大蒜种植面积同比增加的概率较大。从净收益对比情况来看，2024年山东产区大蒜净收益2548元/亩，小麦净收益为750元/亩（不含补贴），本产季大蒜净收益是小麦的3.4倍，对比之下种植户选择种植大蒜的概率更大。

下一产季大蒜种植面积大概率增加。目前来看产地蒜种交易活跃度较高，蒜种贸易商参市积极，河南产区、江苏产区蒜种畅销。通过种植户本产季的销售收益、与替代作物小麦的种植收益对比及蒜种交易情况来看，2024年秋播大蒜种植面积增加的概率较大。综上所述：2024年新蒜上市后价格先跌后涨，低于去年同期但仍位于2018年以来较高水平，种植户收益同比下降，但较2018年以来的平均水平仍高出49.37%。同时，与小麦种植净收益进行比较，大蒜种植收益仍是小麦的3.4倍，因此，预计2024年秋季大蒜种植面积增加的概率较大。