据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，5月第5周（采集日为5月30日）生猪产品、鸡蛋、鸡肉、玉米、豆粕价格环比上涨，牛羊产品价格环比下跌，商品代蛋雏鸡、商品代肉雏鸡、育肥猪配合饲料、蛋鸡配合饲料、肉鸡配合饲料价格环比持平。
生猪产品价格。全国仔猪平均价格40.46元/公斤，比前一周上涨4.2%，同比上涨11.5%。全国29个监测省份仔猪价格均上涨。华北地区价格较高，为42.95元/公斤；西南地区价格较低，为33.71元/公斤。全国生猪平均价格16.70元/公斤，比前一周上涨6.7%，同比上涨15.3%。全国30个监测省份生猪价格均上涨。华东地区价格较高，为17.39元/公斤；西北地区价格较低，为15.84元/公斤。全国猪肉平均价格26.25元/公斤，比前一周上涨4.0%，同比上涨9.5%。全国30个监测省份猪肉价格均上涨。华南地区价格较高，为28.48元/公斤；东北地区价格较低，为24.15元/公斤。
家禽产品价格。全国鸡蛋平均价格10.23元/公斤，比前一周上涨2.3%，同比下跌8.9%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格9.21元/公斤，比前一周上涨4.2%，同比下跌8.5%。全国鸡肉平均价格23.40元/公斤，比前一周上涨0.4%，同比下跌2.0%。商品代蛋雏鸡平均价格3.75元/只，与前一周持平，同比下跌1.6%。商品代肉雏鸡平均价格3.50元/只，与前一周持平，同比上涨3.6%。
牛羊肉价格。全国牛肉平均价格71.10元/公斤，比前一周下跌0.8%，同比下跌16.3%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉价格58.09元/公斤，比前一周下跌0.4%。全国羊肉平均价格71.99元/公斤，比前一周下跌0.4%，同比下跌10.1%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉价格64.90元/公斤，比前一周下跌0.4%。
生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.34元/公斤，比前一周下跌0.9%，同比下跌13.2%。
饲料价格。全国玉米平均价格2.55元/公斤，比前一周上涨0.4%，同比下跌12.7%。主产区东北三省玉米价格为2.37元/公斤，比前一周上涨0.9%；主销区广东省玉米价格2.63元/公斤，与前一周持平。全国豆粕平均价格3.76元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下跌14.4%。育肥猪配合饲料平均价格3.55元/公斤，与前一周持平，同比下跌7.8%。肉鸡配合饲料平均价格3.67元/公斤，与前一周持平，同比下跌6.9%。蛋鸡配合饲料平均价格3.38元/公斤，与前一周持平，同比下跌7.1%。
5月第5周生猪定点屠宰企业生猪收购和白条肉出厂价格情况据农业农村部监测，2024年5月27日—6月2日，生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为17.32元/公斤，环比上涨5.0%，同比上涨13.1%；白条肉平均出厂价格为22.47元/公斤，环比上涨4.6%，同比上涨11.7%。
5月第5周全国生猪出场价格及主要批发市场玉米价格
2024年第22周国内外农产品市场动态—猪肉价格明显上涨，牛羊肉价格已回落至2019年初价位水平据农业农村部监测，2024年第22周（2024年5月27日—6月2日，下同）“农产品批发价格200指数”为115.52（以2015年为100），比前一周降1.97个点，同比低6.66个点；“‘菜篮子’产品批发价格200指数”为115.58（以2015年为100），比前一周降2.29个点，同比低7.30个点。
1.猪肉价格明显上涨，牛羊肉价格已回落至2019年初价位水平。受市场预期较好、养殖端挺价等因素影响，猪肉批发市场周均价每公斤22.33元，比近5年均价低23.5%，环比涨6.4%，同比高16.2%。受生产和进口快速增长、进口价格下降等影响，牛羊肉价格持续下跌，牛肉批发市场周均价每公斤61.66元，环比跌0.9%，比年初低13.5%，同比低18.2%；羊肉每公斤60.12元，环比基本持平，比年初低6.3%，同比低10.0%，牛羊肉价格均已回落至2019年初价位水平。白条鸡每公斤17.37元，环比跌0.8%，同比低3.1%。鸡蛋批发市场周均价每公斤9.17元，环比涨1.7%，同比低9.0%。
2.水产品价格涨跌互现。白鲢鱼、草鱼、鲤鱼和大黄花鱼批发市场周均价每公斤分别为9.94元、15.94元、15.00元和40.53元，环比分别跌1.5%、0.9%、0.7%和0.1%；花鲢鱼、大带鱼和鲫鱼批发市场周均价每公斤分别为18.35元、39.84元和19.91元，环比分别涨1.4%、0.6%和0.1%。
3.蔬菜均价连续3周下跌。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤4.44元，环比跌3.1%，为连续3周下跌，累计下跌9.0%，同比低9.0%。分品种看，23种蔬菜价格下跌，5种上涨。其中，西红柿价格跌幅较大，环比跌13.7%，茄子、豆角、菜花、青椒、葱头、芹菜、大白菜和白萝卜环比分别跌9.7%、9.5%、8.6%、8.3%、7.5%、7.1%、6.7%和5.0%，其余品种价格跌幅在5%以内；平菇、胡萝卜、莲藕、大葱和蒜薹环比分别涨4.1%、3.4%、3.3%、2.2%和0.3%。
2024年第22周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第22周（即2024年5月27日-5月31日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤23.08元，环比上涨9.3%，同比上涨24.9%，较上周涨幅扩大9.8个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比明显上涨，周内先涨后跌。周内部分散养户和规模养殖场减缓生猪出栏节奏，专业育肥户将猪源二次回圈增重数量增多，屠宰企业收购生猪数量减少、头均成本提高，猪肉供应减少、价格上涨。因终端需求仍不足，随着猪肉价格上涨至阶段性高位时，屠宰企业订单量普遍减少，部分企业为保证销售量在周末暂时下调售价。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
5月27日
5月28日
5月29日
5月30日
5月31日
宰后均重
16省
22.24
22.85
23.47
23.48
23.35
91.71
一、东北地区猪肉价格环比明显上涨，同比涨幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤22.88元，环比上涨9.6%，同比上涨30.1%，较上周涨幅扩大10.4个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比明显上涨，周内先涨后跌。周前期，专业育肥户积极将猪源二次回圈增重，散养户和规模养殖场多有压栏惜售意向，屠宰企业收购猪源数量减少、成本提高，猪肉供应减少、价格快速上涨。周后期，下游需求愈发低迷，辽宁、吉林屠宰企业为保证销量而下调售价。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
5月27日
5月28日
5月29日
5月30日
5月31日
宰后均重
黑龙江
22.47
22.97
23.13
23.13
23.13
93.10
吉林
22.35
23.35
23.35
23.35
23.05
93.80
辽宁
21.93
22.73
23.08
23.08
22.78
90.13
二、华北地区猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤23.16元，环比上涨10.5%，同比上涨27.0%，较上周涨幅扩大10.6个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比大幅上涨，周内先涨后跌。周前期，规模养殖场压栏惜售，散养户将猪源回圈二次增重的积极性偏高，生猪供应减少，支撑生猪及猪肉价格上涨。周后期，前期压栏和二次育肥的猪源陆续释放，供应增加，而需求仍显不足，生猪及猪肉价格略微回落。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
5月27日
5月28日
5月29日
5月30日
5月31日
宰后均重
北京
22.10
22.87
23.20
23.20
22.90
89.73
天津
22.55
23.55
23.55
23.55
23.25
89.48
河北
22.28
23.20
23.58
23.58
23.33
89.07
三、华中地区猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤22.75元，环比上涨10.5%，同比上涨26.6%，较上周涨幅扩大11.6个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比大幅上涨，周内先涨后跌。前半周，多数规模养殖场和散养户养殖利润好转，甚至将猪源回圈进行二次增重，致使生猪屠宰量减少，猪肉供应收紧、价格明显上涨。后半周，炎热天气不利于猪肉消费，经销商对高价猪肉拿货量减少，猪肉销售速度减慢，加之部分规模养殖场增加生猪出栏量，带动生猪及猪肉价格略微回落。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
5月27日
5月28日
5月29日
5月30日
5月31日
宰后均重
河南
21.98
22.95
23.37
22.98
22.87
87.80
湖北
21.93
22.27
22.77
22.77
22.70
88.29
湖南
22.07
22.40
22.97
23.30
23.30
99.67
四、华东地区猪肉价格环比大幅上涨，同比涨幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤23.23元，环比上涨10.7%，同比上涨26.4%，较上周涨幅扩大12.2个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比大幅上涨。规模养殖场出栏量减少，散养户将猪源回圈二次增重数量增多，屠宰企业收购生猪数量减少，成本增加，猪肉供应量减少，同时经销商备货意愿提升，拿货积极性提高，带动猪肉价格大幅上涨。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
5月27日
5月28日
5月29日
5月30日
5月31日
宰后均重
山东
22.20
22.79
23.81
23.81
23.61
86.28
江苏
22.30
22.93
23.88
23.88
23.73
86.15
安徽
21.80
22.80
23.58
23.58
23.58
86.22
浙江
22.75
23.75
23.75
23.75
23.75
96.45
福建
22.40
22.80
23.20
23.60
23.60
101.75
五、四川、广东猪肉价格环比上涨，同比涨幅皆扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤21.05元，环比上涨7.2%，同比上涨19.2%，较上周涨幅扩大6.9个百分点。受北方地区生猪价格上涨影响，川内养殖户和规模养殖场压栏惜售，生猪供应短时收紧，支撑生猪及猪肉价格明显上涨。
本周，广东猪肉周均价为每公斤23.05元，环比上涨5.3%，同比上涨18.1%，较上周涨幅扩大4个百分比。周前期，受北方地区生猪价格上涨影响，广东地区散养户和规模养殖场出栏生猪节奏放缓，供应收紧支撑生猪及猪肉价格上涨。周后期，猪肉消费疲软，经销商拿货意愿下滑，猪肉价格止涨趋稳。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
5月27日
5月28日
5月29日
5月30日
5月31日
宰后均重
四川
20.48
20.73
21.20
21.43
21.43
95.90
广东
22.70
22.83
23.23
23.23
23.23
103.80
