腊月初四，又称为“尾牙祭”，是中国传统文化中一个重要的节日，尾牙祭起源于古代对土地神的祭祀活动，后来逐渐演变成商家年终祭祀土地公、感谢神明保佑一年生意兴隆的习俗。在尾牙这一天，雇主会宴请员工，以示感谢和激励。尾牙祭也标志着农历年的即将结束，人们开始准备迎接新年。同时也有一些习俗、饮食和禁忌。
做2事祭祖祈福：许多地方有祭祖的习俗，准备供品如水果、糕点、肉类等，摆放在家中的神龛或祖先牌位前，表达对先人的怀念与敬仰。
尾牙宴：雇主会宴请员工，这种宴会被称为“尾牙宴”或“打牙祭”。宴会上通常会准备丰盛的菜肴，有时还会发放红包（压岁钱）给员工。
食3样红豆粥：代表着往后的日子可以红红火火，红豆粥不仅暖身驱寒，还能增进家人之间的感情。
主要食材：红豆、花生、红枣、枸杞、血糯米、红糖
【具体做法】
1、准备煮粥的所有食材，红豆可以提前浸泡四个小时以上。
2、将红豆、花生、红枣和血糯米先倒入锅中，加入清水。枸杞和红糖暂时不要放，为了节省时间，我用了电饭煲的煮粥功能。
3、粥煮好后，我们再加入枸杞和纯正红糖块。盖上盖子利用保温功能将红糖焖至融化就可以了。
糯米糕：寓意步步高升，软糯香甜，象征着来年收入的增加与生活的美满幸福。
主要食材：糯米粉200克，白砂糖20克，牛奶250克，蜜红豆适量，食用油适量
【具体做法】
1、糯米粉中加入白砂糖，倒入250克牛奶搅拌均匀，如果有没搅开的小疙瘩，可以过筛一遍。
2、不粘锅刷薄薄一层油，倒入一半的面糊，撒上一层蜜红豆。
3、接着倒入剩下的面糊，盖上盖子小火焖五分钟，这样上层的面糊会熟得快一些。
4、等底金黄，翻面继续烙，烙至两面金黄酥脆，按压表面会迅速回弹就可以了。
米粉蒸肉：寓意着接下来的日子可以蒸蒸日上，米粉的细腻与肉的鲜美相互融合，寄托了人们对未来生活的无限憧憬与期待。
主要食材：五花肉1斤，生抽30克，白糖15克，蚝油1勺，胡椒粉1勺，葱姜水20克，大米50克，糯米50克，花椒1勺，八角2个，橘子皮1小块，小茴香1勺，丁香5个，香油1勺
【具体做法】
1、选择肥瘦相间的五花肉，可以先冷冻一下，然后再切成5毫米厚的大肉片。
2、加入20克葱姜水，加入生抽、白糖、蚝油、胡椒粉抓匀腌制20分钟。
3、趁着腌肉的时间来做米粉，锅中倒入大米和糯米，放入八角、花椒、小茴香、丁香，放入一些橘子皮，小火翻炒，炒至米粒泛黄盛出来。
4、将炒好的大米、糯米和香料用料理机打成粉状，或者用擀面杖擀碎，做好的米粉取50克，剩下的可以冷藏或者冷冻保存，这些量可以做2-3斤米粉肉。
5、将米粉倒入腌制好的猪肉里面再次抓匀，加入一勺香油抓匀。
6、将裹上米粉的五花肉皮朝下码在碗里面，碎肉放在最上面，也可以加入土豆、南瓜之类的蔬菜。
7、锅中放入足量的清水，做好的米粉肉上锅蒸一个半小时，蒸好之后倒扣在盘子里，撒上一些葱花就可以了。
忌3事忌争吵：腊月初四，人们特别注重家庭和睦，避免发生任何形式的争吵或冲突，认为争吵会破坏家中的和谐氛围，影响来年的运势。
忌动土：在传统文化中，腊月初四被视为不宜动土的日子，动土会惊扰土地神，破坏风水，从而给家庭带来不吉。
忌浪费：腊月初四是准备年货、迎接新年的重要时期，应特别注意节俭，避免浪费，体现对自然资源的尊重，传承中华民族勤俭节约的美德。
以上是腊月初四的一些习俗、饮食和禁忌，这些传统体现了人们对美好生活的向往与期待，也蕴含了丰富的文化内涵与人生智慧。
