百香果番茄牛肉：酸甜开胃的创意佳肴！

百香果番茄牛肉

百香果番茄牛肉，是一道充满异域风情的家常菜。它将牛肉的鲜嫩与百香果、番茄的酸甜完美融合，口感丰富，令人回味无穷。接下来，我就以家常美食达人的身份，为大家带来这道百香果番茄牛肉的详细做法。

所需材料

牛肉：500克（选择嫩牛肉，如牛里脊）

番茄：3个（中等大小）

百香果：2个

洋葱：1个

大蒜：4瓣

生姜：1小块

生抽：2汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

白糖：1汤匙

胡椒粉：少许

食用油：适量

淀粉：适量

制作步骤

准备工作

牛肉洗净，切成薄片，用刀背轻轻拍打，使其更加鲜嫩。

将牛肉片放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

番茄洗净，切成小块备用。

洋葱切成丝，大蒜和生姜切成末备用。

百香果切开，取出果肉备用。

炒制牛肉

锅中倒入适量的食用油，油热后加入大蒜末和生姜末炒香。

加入腌制好的牛肉片，用大火快速翻炒至变色。

牛肉变色后，迅速盛出备用。

炒制番茄

锅中留底油，加入洋葱丝炒香。

加入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁。

加入适量的盐和白糖，调味并继续翻炒均匀。

加入百香果和牛肉

将炒好的牛肉倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。

倒入百香果果肉，继续翻炒，让百香果的香气与牛肉、番茄充分融合。

根据个人口味，可以适量加入一些辣椒粉或者黑胡椒，增加风味。

出锅装盘

将炒好的百香果番茄牛肉盛出，装入盘中。

可以根据个人喜好，撒上一些葱花或者香菜，增加色香味。

小贴士

牛肉腌制时，加入淀粉可以让牛肉更加滑嫩。

炒制牛肉时，火候要控制好，快速翻炒，避免牛肉变老。

番茄炒制时，可以适量加入一些水，让番茄更容易出汁。

百香果的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味重的可以多放一些。

这道菜可以作为主菜搭配米饭食用，也可以作为下酒菜，都非常美味。

如果喜欢口感更加丰富的，可以加入一些青椒或者红椒，增加色彩和营养。

百香果番茄牛肉，一道充满异域风情的家常菜，酸甜可口，快来试试吧！相信你一定会爱上这道独特的佳肴。