讲真，一开始我是不想尝试这家烤肉的。
当搜索到是某某明星网红吃过，网友们的评价又两极分化时，我的内心：又是个软广网红店。
但本着“要是不好吃就写出来给大家避雷”的心态，我还是决定：自费！去实测一次！
这家近期风很大的西安网红烤肉，到底咋样？咱们不说虚的，直接上大实话！
费萨尔烤肉
①......关于排队
千万千万不要现场去排队！会变得不幸！
他们家没有开通点评的线上排号，我们提前做了攻略，晚上7点直接给老板打电话加微信取号，当时前面还有100多桌！！！
老板表示大概需要一个多小时，我们就先去忙别的事了，等8点多到店时，门口排队还是满满当当！在现场又等了一个小时，直到9点才终于是吃上了！
他们家一共有三层，再加上是清真餐厅不能喝酒，所以翻台过号其实挺快的，奈何量变产生质变，排队总数太多就拉长了时间线。所以如果想去，记得没到店就排号！
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②......关于味道
至于他家味道到底值不值排队？几乎吃遍了菜单的我有发言权。
店内采取轮转式取餐，每张桌子旁都贴了顺序表，我观察了几轮，肥瘦、盐筋、肉筋、羊肉、牛肚…都是严格按照表上的顺序来的，虽然人多但十分有序。
唯一美中不足是，有时因为一个餐品太火爆，所以轮到二楼、三楼的朋友就没有了，又要再等两三轮。
另外，原本菜单上表示“点单类”的菜品，在实践上也基本是轮转制，基本不需要点单。
/ 牛肉肥瘦 /
坐下来吃的第一串就是牛肉肥瘦，第一口给我的感觉是：没白排队！店内烤肉烤筋基本都是1元1串，首先分量没含糊，性价比高。
味道让我想起小时候家楼下的烤肉摊，颇有以前吃的传统碳烤风味。现在很多家烤肉越烤越咸，他家的烤肥瘦“老三样”：盐、辣子、孜然中和的刚刚好。
烤肉师傅手底下有点活儿，肥肉饱油脂，瘦肉被烤的边沿略焦，整体鲜嫩。好评！
/ 牛肉盐筋 /
第二轮转到盐筋，肉块切得比肥瘦豪迈了三分，大口吃肉的爽感是在的。
随行爱吃盐筋的朋友表示，他家烤得不错，是那种盐粒子揉进肉筋肌理，再融合了自身油脂的咸鲜味，不是干撒盐的咸。
/ 牛肉肉筋 /
老西安必吃的肉筋，他家可以选刷酱或者老三样的口味。我们这次只品尝到了老三样，整体比较中规中矩，没什么好挑刺的，但也没有肥瘦惊艳。
有尝过他家刷酱口味的可以评论区交流一下。
/ 烤牛肚 /
他家这个轮转顺序安排的有讲究，吃完传统来把酸辣口的换换味儿。
每片牛肚倒是不小，烤得也脆嫩不塞牙，但相比较兰州烤酸辣牛肚，他家的并没有很酸。
可能是照顾陕西人口味，酸、辣、蒜中，还是更突出了蒜香咸辣，略尝出一丝酸味，点到辄止。
/ 烤鸡翅 /
继烤肥瘦之后，烤鸡翅是我在他家最喜欢的第二道菜！
蜜制鸡翅并非只有甜口的蜜汁，能尝出来有店内自己的特色刷酱，鲜甜肥嫩的鸡翅，隐隐的透出着丝丝咸辣，每一滴汁水都想吮干净。
舍得撒芝麻真的加了大分！芝麻在这道烤鸡翅里并不是一个装饰，而是提香味的关键食材。
咀嚼中每一口，滑嫩的鸡肉和爆开的香脆芝麻都结合在一起，真正的口齿留香。
/ 烤香肠 /
5元一串，一串3段，价格合理。味道值得一试，是调料浓郁那种口味的烤香肠。不知道是每次烤得少还是太火爆，我旁边桌的小情侣等了三轮都没轮到。
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剩下的像烤鱼片、烤腰子、烤虾，味道上就无功无过了，发挥出了西安烤肉的正常水平。
但值得夸奖的是，烤腰子几乎没有腥味，烤虾还很贴心的都剪了脚，方便大家进食，这些小细节还蛮拿捏人心的。
对于他家的味道，我和同行的伙伴一致觉得：有亮点，也有平庸之处，整体是好吃的，性价比也高，值得来尝一口。但如果要排队三、四个小时，就没必要了。
值得一提的是，他们家的服务态度，让我开了眼。
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③......关于服务态度
咱西安土著都知道，本地的“皮干”烤肉不少，尤其是很多突然爆火的店，在汹涌的流量裹挟下，就很难保证服务。
费萨尔却完全出乎我的意料。
坊上、爆火、排队，buff叠满的情况下，进店却到处都能感受到贴心的服务。
墙上，轮转顺序提示表每桌都有，也表明了在口味上有任何要求可以尽管提。一楼大堂，贴有每日食材购买收据，可以直接溯源。
还有随处可见的温馨提示，提醒大家结账记得对账。
我亲眼看到和经历的是，他们家的每位服务员，都很关心食客吃得怎么样。
我们旁边桌因为吃得比较快，半个小时左右就要买单了，服务员数签子的时候贴心询问：“怎么就吃了一点点，是不是觉得今天味道不好，有哪里不好可以跟我说。”
我们自己吃完两个小时之后，老板还发微信专门问今日用餐体验。在烤肉界，这些行为，真，惊到我了。
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千人千味，一家店，一道菜到底好不好吃，每个人都有自己的评判标准。
网上的评价参差不齐，或许会让你犹豫。我们以自费的方式，用尽量客观的语言，希望能对你有所帮助。
