我们可能在网上看到这样的言论，就是说喝水也能够致癌。很多人觉得不信，其实这样也是有可能的。世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）发布的一项报告中就说明:
饮用 65°C 以上的热饮，有致癌风险。
然而在生活中我们常常发现，人们很喜欢用「趁热」这词汇，如「趁热喝」、「趁热吃」等。
那么热饮和癌症的关系有多大呢？看看专家怎么说。
「热饮致癌」这个观点，不是第一次出现了。在既往研究中，进食过烫和食道癌的关系已经很明确。
我们的口腔和食道表面，覆盖着娇嫩而脆弱的粘膜。
适宜的进食温度是 10℃ ～ 40℃；
能耐受的高温也只在 50℃ ～ 60℃；
超过 65℃ 便足以烫伤粘膜。
当然了，食道癌的发生和发展不是朝夕之事，偶尔的烫伤，食管还可以自我修复。
但是食管在长期反反复复「损伤-修复-损伤-修复」的过程中，不正常的「异型性」细胞也会越来越多。
因此，如果长期吃烫的食物、喝过热的饮品，就算不得癌，口腔溃疡、食管溃疡等问题也在所难免。
那么什么是65℃ 以上呢？可能很多人没这个概念
65℃～70℃的热饮，足以烫伤喉咙，可能导致肿瘤，使得罹患食道癌的风险也随之升高。
超过65°C的热饮被列入了2A类致癌物名单，对人很可能致癌。这里说的只是可能，不是一定，因此也不必太恐慌。
那么平时我们如何预防喝过烫的水呢？
其实很简单，就是要降温，千万不能心急，把热饮热食，稍微放一放、凉一凉，用嘴唇抿一抿、试一试，感觉不烫口一般就可以了。
