金汤养生鲈鱼
原料：
鲈鱼、毛芋、辽参
调料：
清鸡汤、竹米糊、虾汤、盐
制作：
1、把毛芋儿的皮削干净，放到鸡汤锅里煨入味才捞出来，待用。
2、把鲈鱼肉和发好的辽参分别片成片后，也在鲜汤锅里煨入味，出锅备用。
3、净锅入清鸡汤、竹米糊和虾汤，烧开后放入煨好的芋儿、鱼片、辽参片和马蹄丁，调成咸鲜味便成菜。
叉烧排骨配绿茶冰激凌，青豆卡普奇诺
原料：
排骨100g 米饭100g 绿茶冰激凌50g 鲜青豆50g 鲜牛奶100ml 烟肉20g 洋葱20g 鲜奶油80ml 鸡汤250ml 青菜3根 生抽30g 蚝油20g 番茄沙司0.5bottle 烧烤汁0.5bottle 麦芽糖少许 李派林0.5bottle, 汤100g, 甜辣酱0.5bottle, 辣椒仔10g
制作：
1.排骨用姜和蒜腌制先蒸，后同混合酱汁一起烤制
2.米饭蒸熟配上排骨，淋上少许中式酱汁
3.青豆同烟肉洋葱和鸡汤一起煮制成汤
4.牛奶打泡后同咖啡做法一样浇在汤上
5.用中式的茶具送餐
特点：中西结合，色彩艳丽清爽，尤其在夏季令人感官上非常舒适，中心搭配的风格，口感奇妙，同时青豆汤入口及其爽滑细腻，再配上一点冰激凌，超值的享受。
石烹雪花牛仔粒
原料：
牛里脊300克青椒颗30克小米椒颗20克辣椒面6克麻辣粉5克鲜青花椒5克生粉30克盐、味精、鸡精、花椒油、色拉油各适量
制作：
1.把牛里脊切成1厘米见方的粒，清洗干净后纳盆，加入盐、味精、鸡精搅拌均匀，然后加入辣椒面和生粉拌匀。
2.锅内加入色拉油烧热，下入码好味的牛肉粒炸熟，捞出沥油。
3.净锅加入适量色拉油，放入鲜青花椒、青椒颗、小米椒颗炒香，倒入炸好的牛肉粒、麻辣粉炒匀，淋上花椒油，起锅倒入垫有烧烫小鹅卵石的铁盘中，即成。
功夫鱼
原料：
魽鱼1条（重约1200克） 芹菜节80克小米椒丝30克青尖椒丝50克子姜丝80克葱节20克野山椒末50克姜葱汁、料酒、姜米、蒜米、葱花、黄灯笼辣椒酱、泡辣椒末、盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、酱油、醋、水淀粉、鲜汤、化猪油、色拉油各适量
制作：
1. 把魽鱼宰杀治净后，在鱼身背部肉厚处直刀剞一字花刀，再用盐、姜葱汁和料酒腌码入味，然后下入加有化猪油的沸水锅里，开小火焖熟，捞出来装入盘中，待用。
2.净锅入化猪油和色拉油烧热，下入姜米、蒜米、野山椒末、黄灯笼辣椒酱和泡辣椒末炒香出色，投入小米椒丝、青尖椒丝和子姜丝炒出味，掺入适量鲜汤烧沸，调入盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、酱油和醋，用水淀粉勾芡后，放入芹菜节和葱节推匀，制成酸辣味汁，出锅浇在盘中鱼身上，撒些葱花即成。
印尼天贝沙律配时蔬松
原料：
天贝450克，菠菜叶100克，石榴子10粒。调料：
A料（面粉200克，淀粉100克，泡打粉30克，糯米粉10克色拉油15克），沙拉酱260克，色拉油1千克(约耗65克)。
制作：
1.A料加水150克搅拌匀做成脆皮糊。
2.菠菜叶切成丝天贝用模具戳成柱形后一开二。
3.锅内放入色拉油，烧至四成热时，下入菠菜丝炸酥做成蔬菜松；天贝均匀裹上脆浆糊，用五成热油炸至色泽金黄捞出控油。
4.炸好的天贝裹匀沙拉酱摆到盘中，用蔬菜松、石榴子装饰即可。
养生海苔什锦沙律
原料：
海苔、鲍鱼菇、自制素腊肠、沙拉
制作：
1.将鲍鱼茹和自制素腊肠切丝，炒制！ 2.将海苔紫菜把1号料包成手指大小的长条。 3.然后上火烤制，装盘即可。
辣椒炒猪耳
原料：
猪耳朵、广式腊肠 香菇；
调料：
辣椒 豆豉等；
制作：
1、锅上火，加水烧开；依次放入广式腊肠和猪耳朵 焯烫成熟捞出备用；
2、碗中分别放入盐、白糖、酱油、醋、生粉、清水、葱、姜、蒜和香油，调成碗汁；
3、热锅凉油，放香菇、大蒜，炒香后加豆豉、辣椒、青蒜；放猪耳朵和广式腊肠，调成大火；烹入调好的碗汁，炒匀即可。
醋焖带鱼
原料：
带鱼 青红椒 葱 姜 蒜 香菜
调料：
白酒 米醋 酱油等
制作：
1、把带鱼去掉背鳍，切段备用；
2、在带鱼上拍淀粉，蘸蛋液下锅煎制；
3、利用煎鱼后锅的热度和鱼油，撒入花椒 ，倒入白酒、米醋和酱油等加水调味后，下入青红椒，用中火烧制十分钟，汤汁收浓即可出锅。
