【香辣鸡翅尖】—— 酥脆香辣，一口一个停不下来！

材料准备：鸡翅尖：500克、 干辣椒：10-15个（根据个人口味调整）、花椒：1小把、姜：几片、大蒜：几瓣、 生抽：2汤匙、 老抽：1汤匙（可选，用于上色）、 白糖：1茶匙、 盐：适量

- 胡椒粉：1/2茶匙、植物油：适量

制作步骤：

1. 准备鸡翅尖：鸡翅尖清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后加入1汤匙生抽、1/2茶匙盐和1/2茶匙胡椒粉，拌匀腌制20分钟。

2. 炸鸡翅尖：烧热锅，加入足量的植物油，油温六成热时，下入鸡翅尖，中火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。

3. 炒香料：锅中留底油，加入干辣椒、花椒、姜片和蒜片，小火炒至香料出香味。

4. 炒鸡翅尖：将炸好的鸡翅尖重新倒入锅中，加入剩下的1汤匙生抽、老抽、白糖，快速翻炒均匀，使鸡翅尖充分吸收香料和调料的味道。

5. 调味收汁：根据个人口味调整盐量，翻炒至鸡翅尖表面微微焦香，汤汁收浓即可。

6. 出锅装盘：最后撒上少许葱花或香菜点缀，即可出锅装盘。

小贴士：

鸡翅尖炸之前腌制可以使味道更加入味。

炸鸡翅尖时，油温不宜过高，以免外焦内生。

干辣椒和花椒可以根据个人口味增减，喜欢更辣的可以多加干辣椒。

炒香料时火候要控制好，避免炒糊影响口感。

结语：

香辣鸡翅尖，一道让人欲罢不能的美味小吃，外酥里嫩，香辣可口。无论是作为下酒菜还是家庭聚会的小吃，都是极佳的选择。快来动手试试，让你的味蕾享受一场麻辣盛宴吧！