大家好！我是小安安！

以前我减肥的时候，那叫一个痛苦，不是饿着就是水煮菜、沙拉，天天吃都吃腻了，自从接触了这些减脂菜，每天换着花样吃，好吃又健康，减肥也变得快乐起来了！

今天就来分享我常吃的减脂菜，好吃不胖，还能补充营养，富含各种维生素和膳食纤维，让你吃得饱饱的，还不长肉！晚上吃完全没负担，再也不用担心半夜饿得睡不着了！

一【芹菜炒牛肉】

食材：

牛肉：200g、芹菜：200g、葱姜蒜：适量、小米辣：适量 (可选，不吃辣可以不放)、食用油：适量、生抽：适量、蚝油：适量、料酒：适量、胡椒粉：适量、淀粉：适量、食盐：少许、鸡精：少许、白糖：少许

制作步骤:

1、芹菜洗净切段，牛肉切片，加入生抽、料酒、蚝油、胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。热锅冷油，放入牛肉翻炒至变色，盛出备用。（牛肉变色即可盛出，避免炒老~）

2、锅中留少许油，放入葱姜蒜末和小米辣爆香。倒入芹菜段，翻炒2分钟左右。（芹菜炒至断生即可，保持脆嫩口感~）

3、加入一勺蚝油、适量生抽、少许盐、鸡精和白糖调味。（根据个人口味调整用量~）倒入炒好的牛肉，翻炒均匀即可出锅。

二【黄瓜鸡蛋炒虾仁】

食材：

虾仁：200g、黄瓜：1根、鸡蛋：2个、葱姜蒜：适量、食用油：适量、生抽：1勺、蚝油：1勺、食盐：少许

制作步骤:

1、鸡蛋炒熟盛出备用。黄瓜洗净切片，加入少许盐腌制10分钟，然后洗净沥干水分。虾仁洗净沥干水分备用。（可以提前用料酒和少许盐腌制一下，去腥增鲜~）

2、热锅冷油，放入虾仁翻炒至变色，放入葱姜蒜末爆香。（倒入黄瓜片翻炒片刻。（黄瓜片翻炒至断生即可，保持清脆口感~）

3、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。加入1勺生抽和1勺蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

三【豆角炒牛肉】

食材：

牛肉：200g、豆角：250g、蒜末：适量、花椒：适量、食用油：适量、生抽：适量、料酒：适量、淀粉：适量、食盐：适量、白糖：少许、鸡精：少许

制作步骤:

1、牛肉切片，加入2勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，抓匀腌制15分钟。豆角洗净，切丝备用。（豆角要切得细一些，更容易炒熟~）热锅冷油，放入牛肉翻炒至变色，盛出备用。

2、锅中留少许油，加入蒜末和花椒炒香。倒入豆角丝翻炒至断生。（豆角要炒熟透哦~）

3、加入2勺生抽和半碗清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右。（焖煮可以让豆角更入味，口感更软糯~）倒入炒好的牛肉，加入适量盐、少许白糖和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

四【韭菜炒鸡蛋】

食材：

韭菜：一把、鸡蛋：2-3个、葱姜蒜：适量、食用油：适量、生抽：1勺、蚝油：1勺、食盐：适量、白糖：少许、鸡精：少许

制作步骤:

1、韭菜洗净切段备用。鸡蛋打散，炒熟盛出备用。

2、热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。入韭菜段翻炒片刻。（韭菜翻炒至断生即可，保持鲜嫩口感~）

3、加入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐、少许白糖和鸡精调味。（根据个人口味调整用量~）倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

五【西兰花炒虾仁】

食材：

新鲜大虾：适量 (约200g)、西兰花：1个、葱姜蒜：适量、小米辣：适量 (可选，不吃辣可以不放)、食用油：适量、生抽：适量、料酒：适量、蚝油：适量、胡椒粉：适量、食盐：少许

制作步骤:

1、大虾去壳去虾线，加入葱姜丝、料酒、生抽、胡椒粉，抓匀腌制10分钟。西兰花掰成小朵，洗净后焯水备用。

2、热锅冷油，放入腌制好的虾仁翻炒至变色，放入蒜末和小米辣爆香。倒入焯好水的西兰花翻炒片刻。（西兰花已经焯过水，翻炒时间不宜过长~）

3、加入炒好的虾仁，翻炒均匀。加入适量蚝油和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。