大家好！我是小安安！

跟大家说，我可太有口福了！真的，不是我自夸，我老公做饭，那叫一个绝！每天下班回家，闻着厨房飘出来的香味儿，口水都流出来了。要说下饭菜还得是我老公做的，每一道都好吃，必须光盘行动！

今天就给大家分享几道，赶快学起来，从此告别外卖，吃的健康！

一【金针菇炒蛋】

食材：

金针菇：一把（约200g）、鸡蛋：2个、蒜末：适量、生抽：1勺、蚝油：1勺、辣椒面：少许（根据个人口味添加）、食用油：适量

制作步骤：

1、鸡蛋打散，锅中放油，油热后倒入蛋液，炒熟盛出备用。金针菇切去根部，洗净沥干水分。

2、锅中放油，油热后放入蒜末爆香。然后放入金针菇翻炒至变软。（小贴士：喜欢吃辣的小伙伴可以这时候加入辣椒面一起翻炒。）

3、将炒熟的鸡蛋倒入锅中，加入1勺生抽和1勺蚝油，翻炒均匀。翻炒均匀后即可出锅装盘，

二【辣炒毛豆肉丝】

食材：

毛豆：约300g（剥好的毛豆米）、猪肉丝：约200g、葱姜蒜：适量、辣椒：1-2个（根据个人口味调整）、生抽：1勺、老抽：1勺、蚝油：共2勺（肉丝1勺，毛豆1勺）、食盐：少许、白糖：少许、食用油：适量

制作步骤：

1、锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香。倒入肉丝翻炒至变白，加入1勺生抽、1勺老抽和1勺蚝油翻炒上色，盛出备用。

2、锅中留少许油，倒入毛豆翻炒至断生。可以加入少许水，盖上锅盖焖煮一会儿，让毛豆更入味。（小贴士：喜欢吃软烂口感的可以多焖煮一会儿。）

3、将炒好的肉丝倒入锅中，加入1勺蚝油、少许盐和白糖翻炒均匀。倒入切好的辣椒丝，翻炒2分钟左右即可出锅。 (小贴士：辣椒的种类和用量可以根据个人喜好调整，喜欢吃辣的可以多放一些。)

三【话梅排骨】

食材：

排骨：约500g、冰糖：适量 (建议30-50g，根据口味调整)、葱姜：适量、料酒：适量、香料：八角、桂皮、香叶等 (根据个人喜好添加)、话梅：3-5颗、生抽：适量、蚝油：适量、白芝麻：适量、食用油：适量

制作步骤：

1、排骨冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水去除血沫。捞出洗净沥干水分备用。

2、锅中放油，油热后放入冰糖，小火慢炒至枣红色。（小贴士：炒糖色的时候一定要用小火，避免炒糊。）将排骨倒入锅中，翻炒至均匀上色。

3、加入适量料酒、香料和话梅，再加入适量生抽和蚝油翻炒均匀。倒入开水没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。（小贴士：话梅可以提升糖醋排骨的香味，也可以不加。）

4、捞出锅中的料渣，转大火收汁，直到汤汁浓稠，裹在排骨上。撒上白芝麻，即可出锅装盘。

四【炒合菜】

食材：

韭菜：一把（约200g）、鸡蛋：2个、粉条：一把（约100g）、豆芽：一把（约200g）、葱蒜：适量、生抽：2勺、蚝油：1勺、老抽：少许（用于粉条上色）、香油：少许（用于粉条调味）、食盐：适量、白糖：适量、鸡精：适量 (可根据个人喜好添加)、食用油：适量

制作步骤：

1、韭菜洗净切段，鸡蛋炒熟盛出备用，粉条煮熟过凉水，加入少许老抽和香油拌匀备用。（小贴士：粉条过凉水可以保持其Q弹的口感。）

2、锅中放油，油热后放入葱蒜爆香。倒入洗净的豆芽，翻炒至断生。倒入韭菜段翻炒几下。

3、倒入准备好的粉条和鸡蛋，加入2勺生抽、1勺蚝油、适量盐、糖和鸡精，翻炒均匀。（小贴士：调味根据个人口味进行调整。）翻炒均匀后即可出锅装盘，

五【辣椒炒牛肉】

食材：

牛排/牛肉：约300g (可以用牛里脊、牛外脊等)、青椒：2个、蒜末：适量、淀粉：2勺、生抽：共2勺 (腌制1勺，炒菜1勺)、蚝油：1勺、黑胡椒粉：适量、食盐：适量、鸡精：适量 (可根据个人喜好添加)、食用油：适量

制作步骤：

1、将牛排切成条状，加入2勺淀粉、1勺生抽、1勺蚝油、适量黑胡椒粉和少许食用油，抓匀腌制片刻。锅中放油，油热后放入腌制好的牛肉，翻炒至变色，盛出备用。（小贴士：牛肉不要炒太久，以免变老。）

2、锅中留少许油，放入蒜末爆香。倒入切好的青椒块，翻炒至断生。

3、倒入炒好的牛肉，加入1勺生抽、适量食盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。（小贴士：调味根据个人口味进行调整。）